Przygotowanie i dostawa obiadów dwudaniowych dla podopiecznych Dziennego Domu „Senior-WIGOR” w Zgierzu, ul. Cezaka 12 na okres od 01.01.2025r. do 30.06.2025r.

Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa obiadów dwudaniowych wraz z kompotem pięć razy w tygodniu, bez sobót, niedziel i świąt, przygotowanych na bazie własnych produktów z wykorzystaniem własnego zaplecza kuchennego (pomieszczeń kuchennych, sprzętu i urządzeń kuchennych) z dostawą na miejsce zamówienia ( w pojemnikach gastronomicznych GN ze stali nierdzewnej i pojemnikach termoizolacyjnych GN spełniających wymogi HACCP) w terminie od 01.01.2025 r. do 30.06.2025 r.

1. Obiady powinny być dostosowane do wymagań zgodnych z zasadami żywienia Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Pomieszczenia kuchenne, w których Wykonawca będzie przygotowywał posiłki winny spełniać wymogi Sanepidu, konieczne do prowadzenia zbiorowego żywienia.
2. W skład zestawów obiadowych będzie wchodzić: zupa, inna na każdy dzień tygodnia, drugie danie, przy czym w tygodniowym jadłospisie winny być uwzględnione trzy dni zawierające dania mięsne, jeden dzień zawierający danie rybne i jeden dzień zawierający danie bezmięsne. Do zestawu obiadowego Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć dodatki w postaci surówki lub warzyw gotowanych oraz kompot.
3. Posiłki zgłaszane jako „WYNOSY” muszą być porcjowane i dostarczane w pojemnikach cateringowych do zgrzewu.
4. Temperatura dostarczanych posiłków powinna wynosić:
- dla zup nie mniej niż 75ºC
- dla drugiego dania nie mniej niż 65ºC, dla drobiu nie mniej niż 75 ºC
5. Waga posiłków powinna mieć zachowane podstawowe standardy:
- zupa – 500ml/os
- drugie danie, w tym:
1) ziemniaki ( kasza, ryż, makaron) – 300g/os
porcja mięsa ( kotlet schabowy, drobiowy, mielony, gulasz) – 150 g/os
lub porcje kurczaka ( udko, 3 skrzydełka) – 150g/os
lub ryba – 150g/os
surówka lub jarzyny gotowane – 150g/os
2) lub naleśniki z dodatkami 300g/os
3) lub pierogi ( z serem lub z mięsem) 300g/os
- kompot – 200ml/os
6. Maksymalna dzienna liczba dostaw wynosi 50 obiadów (łącznie norm i diet).
7. Zamawiający przewiduje, że w dziennym zamówieniu ilość diet może wynosić od 5 do 10 zestawów.
8. Faktyczne ilości obiadów na dany dzień będą potwierdzane telefonicznie przez Zamawiającego w dniu dostawy do godziny 09.00.
9. Wykonawca dostarcza obiady własnym transportem do Dziennego Domu :Senior-WIGOR"
w Zgierzu przy ul. Cezaka 12 w godzinach od 11.30 do 12.00.
10. Wykonawca będzie przedstawiał Zamawiającemu propozycję jadłospisu na następną dekadę
2 dni robocze przed rozpoczęciem dekady.
11. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji ustalonego z Zamawiającym jadłospisu.
12. Proponowany przykładowy jadłospis obejmujący pół dekady został przedstawiony w załączniku nr.1
13. Z obiadów w Dziennym Domu " Senior WIGOR" w Zgierzu korzystają głównie osoby starsze, emeryci i renciści, dlatego też Zamawiający będzie miał prawo do wprowadzania zmian
w zaproponowanym przez Wykonawcę jadłospisie w przypadku gdy nie będzie on dostosowany do wymagań i upodobań pensjonariuszy.