Dzierżawa kuchni w Gminnym Centrum Kultury w Zaleszanach i świadczenie usług cateringowych dla przedszkoli oraz szkół prowadzonych przez Gm. Zaleszany w roku szkolnym 2026/2027, 2027/2028 i 2028/2029

1. Przedmiotem zamówienia jest wykonanie usługi pn. „Dzierżawa kuchni (zaplecza gastronomicznego) w Gminnym Centrum Kultury w Zaleszanach i świadczenie usług cateringowych dla przedszkoli oraz szkół prowadzonych przez Gm. Zaleszany w roku szkolnym 2026/2027, 2027/2028 i 2028/2029”.
2. Wykonawca przystępując do realizacji niniejszego zamówienia zobowiązany jest wykonywać zamówienie w dzierżawionych pomieszczeniach kuchni (zaplecza gastronomicznego) w Gminnym Centrum Kultury w Zaleszanach oraz przy użyciu zainstalowanego wyposażenia. Wykaz pomieszczeń kuchni oraz wyposażenia stanowi załącznik nr 9 do SWZ.
3. W związku z dzierżawą kuchni (zaplecza gastronomicznego) Gminne Centrum Kultury w Zaleszanach będzie pobierało czynsz dzierżawny w kwocie 4 000,00 zł netto/ miesiąc plus należny podatek VAT. Projekt umowy dzierżawy stanowi załącznik nr 10 do SWZ.
4. Przed rozpoczęciem wykonywania zamówienia w dzierżawionych pomieszczeniach kuchni (zapleczu gastronomicznym) w Gminnym Centrum Kultury w Zaleszanach Wykonawca jest zobowiązany do złożenia wniosku do właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego i uzyskania decyzji sanitarnej (zatwierdzenia zakładu) lub wpisu do rejestru dla kuchni gastronomicznej. W tym celu Zamawiający przekaże protokolarnie obiekt Wykonawcy niezwłocznie po podpisaniu umowy dzierżawy oraz umowy o udzielenie zamówienia publicznego.
5. Stan prawny i administracyjny kuchni oraz warunki rozpoczęcia realizacji zamówienia:
1) kuchnia (zaplecze gastronomiczne) zlokalizowana w Gminnym Centrum Kultury w Zaleszanach, stanowiąca przedmiot dzierżawy, jest nowo utworzonym obiektem gastronomicznym i przed dniem wszczęcia niniejszego postępowania nie była wykorzystywana do prowadzenia działalności polegającej na produkcji posiłków;
2) na dzień wszczęcia postępowania kuchnia nie posiada decyzji właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającej zakład, ani wpisu do rejestru zakładów, o których mowa w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia;
3) zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa obowiązek zgłoszenia zakładu oraz uzyskania wymaganych decyzji administracyjnych przed rozpoczęciem prowadzenia działalności gastronomicznej spoczywa na podmiocie prowadzącym działalność, tj. Wykonawcy realizującym zamówienie;
4) Zamawiający przekaże Wykonawcy kuchnię protokołem zdawczo-odbiorczym niezwłocznie po zawarciu umowy o udzielenie zamówienia publicznego oraz umowy dzierżawy, w terminie umożliwiającym Wykonawcy dokonanie zgłoszenia zakładu, przeprowadzenie niezbędnych czynności organizacyjnych oraz uzyskanie wymaganych decyzji właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego przed rozpoczęciem świadczenia usług;
5) warunkiem rozpoczęcia przygotowywania posiłków w dzierżawionej kuchni jest uzyskanie przez Wykonawcę wymaganej decyzji właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającej zakład lub dokonanie skutecznego wpisu do rejestru zakładów, jeżeli obowiązek taki wynika z obowiązujących przepisów prawa;
6) Wykonawca zobowiązany w okresie do 2 miesięcy od dnia podpisania umowy wdrożyć w kuchni system HACCP, a także spełnić wszystkie wymagania wynikające z przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i żywienia;
7) wszelkie koszty związane z przygotowaniem kuchni do prowadzenia działalności gastronomicznej zgodnie z obowiązującymi przepisami, w tym koszty opracowania dokumentacji HACCP, uzyskania wymaganych decyzji administracyjnych oraz organizacji działalności gastronomicznej, Wykonawca uwzględnia w cenie oferty;
8) Wykonawca zobowiązany będzie przed rozpoczęciem świadczenia usług przedłożyć Zamawiającemu kopię decyzji właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego uprawniającej do prowadzenia działalności gastronomicznej w dzierżawionej kuchni, a w terminie do 2 miesięcy od dnia podpisania umowy dokument potwierdzający wdrożenie systemu HACCP;
9) złożenie oferty jest równoznaczne z oświadczeniem Wykonawcy, że zapoznał się ze stanem technicznym, prawnym i administracyjnym kuchni oraz uwzględnił wszystkie obowiązki wynikające z niniejszej Specyfikacji Warunków Zamówienia przy kalkulacji ceny oferty.
6. Usługa cateringu – przygotowanie i dostawa wyżywienia będzie realizowana dla:
1) 70 dzieci (ilość dzieci może ulec zmianie) w wieku przedszkolnym 3-5 lat, które będą uczęszczać do:
a) Przedszkola w Zaleszanach – 37 dzieci,
b) Przedszkola w Obojnej – 33 dzieci;
2) dla 125 dzieci (ilość dzieci może ulec zmianie) w wieku szkolnym 6-15 lat, które będą uczęszczać do:
a) Publicznej Szkoły Podstawowej w Zaleszanach,
b) Publicznej Szkoły Podstawowej w Zbydniowie,
c) Publicznej Szkoły Podstawowej w Skowierzynie,
d) Publicznej Szkoły Podstawowej w Turbi.