„Zakup i sukcesywna dostawa żywności na potrzeby Zespołu Szkół w Babicach w roku szkolnym 2025/2026”

Przedmiotem zamówienia jest: zakup i sukcesywna dostawa żywności na potrzeby Zespołu Szkół w Babicach w roku szkolnym 2025/2026.

Część 1: MIĘSO WIEPRZOWE, WOŁOWE, WĘDLINY

Schab bez kości kg 435
Łopatka wieprzowa bez kości, bez skóry kg 70
Boczek wędzony kg 88
Antrykot, Szponder kg 40
Kabanos drobiowy kg 20
Kabanos wieprzowy kg 20
Kiełbasa śląska (min. 70% mięsa) kg 100
Kiełbasa podwawelska kg 70
Karczek kg 675
Szynka kulka b/k kg 225
Parówki cienkie z szynki min. 90% mięsa kg 75
Pasztet zapiekany drobiowy kg 15
Polędwica drobiowa min. 80% mięsa kg 21
Szynka drobiowa min.80% mięsa kg 13
Szynka wiejska min.80% mięsa kg 27
Mięso wołowe- pieczeniowe kg 90

• Mięso najwyższej jakości, świeże, niemrożone, nierozmrażane, o barwie i zapachu charakterystycznych dla danego rodzaju, jędrne, elastyczne, pochodzące z produkcji krajowej.
• Wędliny najwyższej jakości, świeże, osłony ściśle przylegające do farszu, o czystej, suchej powierzchni i charakterystycznym dla danego asortymentu zapachu i wyglądzie.
• Wędliny powinny być pakowane w atmosferze chronionej.
• Barwa mięsa wieprzowego świeżego powinna być bladoróżowa do czerwonej, mięso powinno być soczyste, barwa, zapach, konsystencja, powierzchnia i przekrój mają świadczyć o świeżości produktu, dopuszczana niewielka naturalna ilość okrywy tłuszczowej.
• W przypadku mięs tłustych np. karczek oraz błon np. schab b/k. Wędliny, szynki i kiełbasy
– zawartość mięsa min. 70 %, wytwarzane bez MOM, smak i zapach charakterystyczny.
• Dla mięsa peklowanego, parzonego i użytych przypraw, konsystencja ścisła, barwa na przekroju jasno różowa.
• Termin przydatności produktów do spożycia ma być nie krótszy niż 14 dni od daty dostawy do Zamawiającego dla wędlin i kiełbas oraz 5 dni dla mięsa świeżego.