„Sukcesywne przygotowanie i dostawa i wydawanie posiłków dla Zespołu Szkół nr7 w Barwałdzie Średnim w 2026 r. -usługa cateringowa”

13. Przewidywana liczba posiłków dla szkoły wynosi (196 dni x 50) sztuk.9800
Przewidywana liczba posiłków dla przedszkola wynosi (222 dni x70 obiadów) 15 540 sztuk.
Razem ilość posiłków: 25 340 sztuk
Prawo opcji dodatnie: dodatkowo: 20%- 5068 posiłków
tzn. nie stanowią ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie mogą stanowić podstaw do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw albo podstawy do odmowy realizacji dostaw. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych spowodowanych zmniejszeniem ilości i wartości posiłków. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych posiłków.

Szkoła :
Strony ustalają, że obiady będą wydawane w systemie:
1)trzy razy w tygodniu: 2 razy danie mięsne i 1 raz danie z rybą lub 3 razy danie mięsne (danie mięsne musi występować w co najmniej czterech rodzajach nie powtarzających się w przeciągu dwóch tygodni; do dań mięsnych nie zalicza się wątróbki, kaszanki, bigosu),
2) jeden raz w tygodniu: zupa z wkładką + deser,
3) jeden raz w tygodniu: danie barowe (łazanki, naleśniki, pierogi,
placki ziemniaczane itp),
4) rodzaje zup nie powinny się powtarzać w przeciągu dwóch tygodni,
5) do posiłków drugodaniowych mają być podawane przemiennie w każdym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. W tym samym tygodniu dany rodzaj surówki lub jarzyn gotowanych może się powtórzyć ,
6) do posiłków drugodaniowych co najmniej dwa razy w tygodniu mają być podawane ziemniaki, w trzecim dniu może być podana kasza, ryż lub makaron (obowiązek ten nie dotyczy dni, w których podawane będą naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi)
Gramatura posiłku:
1) ziemniaki (kasza, ryż lub makaron) 200 g, mięso lub ryba 80 g + surówka    (jarzyny gotowane)100 g,
2) naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi od 250 g do 300 g,
3) zupa 450 g
3.Kaloryczność każdego posiłku nie powinna być mniejsza niż 450 kcal
Przedszkole:
Dzienny jadłospis obejmuje:
- śniadanie: zupa mleczna lub napój mleczny , kanapka, herbata.
- obiad: posiłek dwudaniowy: mięsny/rybny z urozmaiconymi surówkami lub gotowanymi jarzynami.
Do mięsa zamiennie mogą być podawane ziemniaki, kasze, ryż, lub makaron. Posiłek mogą też stanowić pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem i krokiety itp.
Gramatura obiadu
• zupa w ilości 200 ml.
• Drugie danie: ok. 150g ziemniaków, ryżu, kaszy, lub makaronu + ok. 50g mięsa lub ryby + ok. 100g surówki lub jarzyn gotowanych. Drugie dania typu łazanki, pierogi, knedle, gołąbki w ilości ok. 200g
• kompot lub napój.
- podwieczorek: słodka bułka (ciasto, ciastka) lub desery mleczne, owoce (w tym sezonowe), kisiel,

b.Kaloryczność całodniowego posiłku nie powinna być mniejsza niż 980 kcal

14.Podane ilości posiłków są szacunkowe i mogą ulec zmniejszeniu o 20% Zamawiający gwarantuje usługi na poziomie 80%.
Sytuacja może nastąpić w sytuacji:
zmniejszenia liczby osób korzystających z posiłków,
nieobecności osób korzystających z posiłków,
zmniejszania liczby uczniów w nowym roku szkolnym.
zmiany ilości poszczególnych produktów wymaganych jadłospisem.
Każdorazowo zamawiający powiadomi wykonawcę o zaistniałej sytuacji.
Podane ilości posiłków są szacunkowe i mogą ulec zwiększeniu o 20% Zamawiający w tej sytuacji gwarantuje usługi na poziomie 100% i mogą zostać zwiększone do 20%.
Sytuacja może nastąpić w sytuacji:
zwiększenia liczby osób korzystających z posiłków,
zwiększenia liczby uczniów w nowym roku szkolnym.
zmiany ilości poszczególnych produktów wymaganych jadłospisem.