Przygotowanie i dostawa obiadów dwudaniowych dla podopiecznych Dziennego Domu „Senior-WIGOR” oraz przygotowanie i dostawa całodobowego wyżywienia dla uczestników i mieszkańców COM w Zgierzu.

CZĘŚĆ I Przygotowanie i dostawa obiadów dwudaniowych dla podopiecznych Dziennego Domu „Senior-WIGOR” w Zgierzu, ul. Cezaka 12

Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa obiadów dwudaniowych wraz z kompotem pięć razy w tygodniu, bez sobót, niedziel i świąt, przygotowanych na bazie własnych produktów z wykorzystaniem własnego zaplecza kuchennego (pomieszczeń kuchennych, sprzętu i urządzeń kuchennych) z dostawą na miejsce zamówienia ( w pojemnikach gastronomicznych GN ze stali nierdzewnej i pojemnikach termoizolacyjnych GN spełniających wymogi HACCP) w terminie od 01.07.2025 r. do 31.12.2025 r.

1. Obiady powinny być dostosowane do wymagań zgodnych z zasadami żywienia Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Pomieszczenia kuchenne, w których Wykonawca będzie przygotowywał posiłki winny spełniać wymogi Sanepidu, konieczne do prowadzenia zbiorowego żywienia.
2. W skład zestawów obiadowych będzie wchodzić: zupa, inna na każdy dzień tygodnia, drugie danie, przy czym w tygodniowym jadłospisie winny być uwzględnione trzy dni zawierające dania mięsne, jeden dzień zawierający danie rybne i jeden dzień zawierający danie bezmięsne. Do zestawu obiadowego Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć dodatki w postaci surówki lub warzyw gotowanych oraz kompot.
3. Posiłki zgłaszane jako „WYNOSY” muszą być porcjowane i dostarczane w pojemnikach cateringowych do zgrzewu.
4. Temperatura dostarczanych posiłków powinna wynosić:
- dla zup nie mniej niż 75ºC
- dla drugiego dania nie mniej niż 65ºC, dla drobiu nie mniej niż 75 ºC
5. Waga posiłków powinna mieć zachowane podstawowe standardy:
- zupa – 500ml/os
- drugie danie, w tym:
1) ziemniaki ( kasza, ryż, makaron) – 300g/os
porcja mięsa ( kotlet schabowy, drobiowy, mielony, gulasz) – 150 g/os
lub porcje kurczaka ( udko, 3 skrzydełka) – 150g/os
lub ryba – 150g/os
surówka lub jarzyny gotowane – 150g/os
2) lub naleśniki z dodatkami 300g/os
3) lub pierogi ( z serem lub z mięsem) 300g/os
- kompot – 200ml/os
6. Maksymalna dzienna liczba dostaw wynosi 50 obiadów (łącznie norm i diet).
7. Zamawiający przewiduje, że w dziennym zamówieniu ilość diet może wynosić od 5 do 10 zestawów.
8. Faktyczne ilości obiadów na dany dzień będą potwierdzane telefonicznie przez Zamawiającego w dniu dostawy do godziny 09.00.
9. Wykonawca dostarcza obiady własnym transportem do Dziennego Domu :Senior-WIGOR"
w Zgierzu przy ul. Cezaka 12 w godzinach od 11.30 do 12.00.
10. Wykonawca będzie przedstawiał Zamawiającemu propozycję jadłospisu na następne 10 dni roboczych, 2 dni robocze przed ich rozpoczęciem 2 dni robocze przed rozpoczęciem dekady.
11. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji ustalonego z Zamawiającym jadłospisu.
12. Proponowany przykładowy jadłospis obejmujący pięć dni roboczych został przedstawiony w załączniku nr.1
13. Z obiadów w Dziennym Domu " Senior WIGOR" w Zgierzu korzystają głównie osoby starsze, emeryci i renciści, dlatego też Zamawiający będzie miał prawo do wprowadzania zmian
w zaproponowanym przez Wykonawcę jadłospisie w przypadku gdy nie będzie on dostosowany do wymagań i upodobań pensjonariuszy.

CZĘŚĆ II Przygotowanie i dostawa całodobowego wyżywienia dla uczestników i mieszkańców Centrum Opiekuńczo Mieszkalnego w Zgierzu, ul. Reymonta 14

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług polegających na zapewnieniu kompleksowej całodziennej i codziennej obsługi beneficjentów Centrum Opiekuńczo Mieszkalnego w Zgierzu,
ul. Reymonta 14 w zakresie żywienia. Usługa ma na celu zapewnienie zdrowego i zrównoważonego odżywiania dla dorosłych osób, biorąc pod uwagę zalecane normy żywieniowe, w terminie od maja 2025r. do 31.12.2025r.

Zadaniem Wykonawcy jest przygotowanie i dostarczenie:
1) obiadów dwudaniowych wraz z kompotem:
a) dla 17 beneficjentów –– od poniedziałku do piątku, bez świąt i dni ustawo wolnych od pracy;
b) dla 7 beneficjentów w soboty i niedziele oraz dni ustawowo wolne od pracy;
2) śniadań:
a) dla 17 beneficjentów – od poniedziałku do piątku, bez świąt i dni ustawo wolnych od pracy;;
b)dla 7 beneficjentów w soboty i niedziele oraz dni ustawowo wolne od pracy;
3) kolacji: dla 7 beneficjentów – całotygodniowo.

1. Obiady będą dostarczane w formie ugotowanych dań, gotowych do podania.
Zestaw obiadowy powinien zawierać:
1) zupa – 500ml/os.
2) ziemniaki/kasza/ryż/makaron – 300g/os.
3) porcja mięsna/ryby – 150g/os. lub porcja bezmięsna: naleśniki/pierogi – 300g/os.
4) surówka ze świeżych lub gotowanych warzyw – 150g/os.
5) kompot - 200ml/os

W skład zestawów obiadowych będzie wchodzić: zupa, inna na każdy dzień tygodnia, drugie danie, przy czym w tygodniowym jadłospisie winny być uwzględnione:
- poniedziałek – piątek - trzy dni zawierające dania mięsne, jeden dzień zawierający danie
rybne i jeden dzień zawierający danie bezmięsne.
- sobota – danie bezmięsne
- niedziela – danie mięsne
2. Śniadania i kolacje będą dostarczane w formie produktów potrzebnych do przygotowania posiłku w formie stołu szwedzkiego w siedzibie Zamawiającego (Centrum Opiekuńczo Mieszkalne).
Zestaw do przygotowania śniadań/kolacji powinien składać się z niżej wymienionych produktów:
1) pieczywo (np. chleb, bułka, angielka) – 100g/os.
2) dodatek do pieczywa (np. wędlina/ser żółty/ser biały/pasztet – 50g/os.
3) pasta kanapkowa – 100g/os.
4) jajka gotowane/kiełbaski 2 szt/os.
5) masło (do posmarowania pieczywa) – 15g/os.
3. Wszystkie produkty muszą być świeże, wysokiej jakości, bez sztucznych dodatków i konserwantów.
4. Preferowane są sezonowe składniki.
5. Wykonawca przygotuje posiłki na bazie własnych produktów z wykorzystaniem własnego zaplecza kuchennego (pomieszczeń kuchennych, sprzętu i urządzeń kuchennych) z dostawą na miejsce zamówienia (w pojemnikach gastronomicznych GN ze stali nierdzewnej i pojemnikach termoizolacyjnych GN spełniających wymogi HACCP).
6. Temperatura dostarczanych posiłków powinna wynosić:
- dla zup nie mniej niż 75ºC
- dla drugiego dania nie mniej niż 65ºC, dla drobiu nie mniej niż 75 ºC
7. Posiłki powinny być dostosowane do wymagań zgodnych z zasadami żywienia Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Pomieszczenia kuchenne, w których Wykonawca będzie przygotowywał posiłki winny spełniać wymogi Sanepidu, konieczne do prowadzenia zbiorowego żywienia.
8. Posiłki powinny być dostosowane do potrzeb dietetycznych (np. dieta cukrzycowa, nisko/wysokosodowa) oraz zapotrzebowaniem kalorycznym właściwym dla osób dorosłych z niepełnosprawnością oraz osób starszych, zgodnie z bieżącymi ustaleniami między Wykonawcą a Zamawiającym.
9. Wykonawca dostarczy rozpisany tygodniowy jadłospis do Zamawiającego zawsze pierwszego dnia tygodnia tj. poniedziałek.
10. Częstotliwość dostaw: codziennie, o ustalonej godzinie. Śniadanie i kolacja do godz. 8:00, obiad w przedziale 12:00 – 13:00.
11. Faktyczne ilości posiłków na dany dzień będą potwierdzane telefonicznie przez Zamawiającego w dniu dostawy do godziny 7:00.
12. W dni świąteczne w tradycji chrześcijańskiej dostarczone posiłki będą tradycyjnymi daniami świątecznymi:
Wigilia 24 grudnia 2025r., w ramach obiadu i kolacji dostarczone będą:
1) zupa grzybowa 200ml/os.
2) kapusta z grzybami 200g/os.
3) karp 200g/os.
4) pierogi z kapustą i grzybami 200g/os.
5) kompot z suszu 250ml/os.