Warsztaty międzypokoleniowe

dla części I: Organizacja i przeprowadzenie warsztatów kulinarnych „Smaki pokoleń – gotujemy razem” – 8 warsztatów
1. Liczba uczestników na każdym warsztacie: min. 10 osób – max. 12 osób
2. wymiar 1 warsztatu: min. 3 godziny dydaktyczne (1 godz. dydaktyczna = 45 minut)
3. Minimalny zakres tematyczny:
1) „Kuchnia jako przestrzeń integracji” – 2 warsztaty:
Motyw przewodni: „Moje smaki – nasze historie”; cel: wspólne przygotowywanie prostych potraw (tradycyjnych i nowoczesnych), współpraca w grupach międzypokoleniowych, komunikacja i wymiana doświadczeń, kultura wspólnego gotowania i posiłku.
a) Część wprowadzająca (moderowana):
- krótkie rundy zapoznawcze (np. „moja ulubiona potrawa z dzieciństwa”),
- inicjowanie rozmowy o wspomnieniach związanych z jedzeniem (dom, święta, codzienność),
- moderowanie wypowiedzi tak, aby każda grupa wiekowa mogła zabrać głos.
b) Część praktyczna:
- wspólne przygotowywanie prostych potraw w zespołach międzypokoleniowych,
- podział ról uwzględniający możliwości uczestników/czek,
- zachęcanie do dzielenia się doświadczeniem podczas pracy.
c) Część podsumowująca:
- wspólne omówienie: co było podobne/różne w doświadczeniach,
- refleksja moderowana: „czego się dziś nauczyłem/am od innych”,
- wspólny posiłek jako element integracyjny.
2) „Tradycja i nowoczesność w kuchni” – 3 warsztaty:
Motyw przewodni: „Dawniej i dziś – jak zmienia się kuchnia”; cel: przygotowywanie dań regionalnych i sezonowych, reinterpretacja tradycyjnych przepisów (np. zdrowsze wersje), podstawy zdrowego żywienia (czytanie składów, zamienniki), wykorzystanie produktów lokalnych i ograniczanie marnowania żywności.
a) Część wprowadzająca:
- rozmowa moderowana: „jak gotowało się kiedyś vs dziś”,
- wymiana doświadczeń dot. dostępności produktów, czasu, stylu życia.
b) Część praktyczna:
- przygotowanie tradycyjnych potraw w nowoczesnej wersji,
- wspólne podejmowanie decyzji (np. zamienniki, zdrowsze opcje),
- praca w grupach mieszanych.
c) Część podsumowująca:
- dyskusja: co warto zachować z tradycji, co zmienić,
- refleksja o zmianach pokoleniowych,
- utrwalenie wniosków (np. wspólna lista „naszych zasad kuchni”).
„3) Kreatywność kulinarna i wspólne doświadczenie” – 3 warsztaty:
Motyw przewodni: „Tworzymy razem”; cel: tworzenie prostych deserów, przekąsek lub potraw tematycznych, elementy estetyki podania i dekoracji potraw, przygotowanie wspólnego stołu (np. mini wydarzenie kulinarne), podsumowanie w formie wspólnego posiłku i rozmowy.
a) Część wprowadzająca:
- krótkie ćwiczenie integracyjne (np. skojarzenia smaków, kreatywne pomysły),
- zachęcenie do współtworzenia (brak „jednego dobrego rozwiązania”).
b) Część praktyczna:
- tworzenie autorskich potraw/deserów w grupach,
- współpraca międzypokoleniowa przy planowaniu i wykonaniu.
c) Część podsumowująca:
- prezentacja efektów pracy przez grupy,
- omówienie procesu współpracy (co działało, co było trudne),
- wzmacnianie poczucia sprawczości i wspólnego sukcesu.
Ze względu na ograniczoną liczbę znaków szczegółowy opis przedmiotu znajduje się w załączniku nr 6 do SWZ

dla części II: Organizacja i przeprowadzenie warsztatów zielarskich „Z naturą przez pokolenia” – 8 warsztatów
1. liczba uczestników na każdym warsztacie: min. 10 osób – max. 15 osób
2. wymiar 1 warsztatu: min. 2 godziny zegarowe (1 godz. = 60 minut)
3. Minimalny zakres tematyczny:
1) „Podstawy zielarstwa i tradycji” – 2 warsztaty:
Motyw przewodni: „Co pamiętamy o naturze?”; cel: wprowadzenie do zielarstwa tradycyjnego i współczesnego, rozpoznawanie podstawowych roślin, przekazywanie wiedzy międzypokoleniowej (np. zastosowania „z dawnych lat”), zasady bezpiecznego korzystania z roślin.
a) Część wprowadzająca:
- rozmowa o doświadczeniach z ziołami (dom, babcia/dziadek, tradycje),
- dzielenie się wiedzą potoczną i doświadczeniem.
b) Część praktyczna:
- rozpoznawanie roślin,
- wspólne omawianie zastosowań.
c) Część podsumowująca:
- porównanie wiedzy tradycyjnej i współczesnej,
- refleksja nad zmianami w stylu życia.
2) „Zioła w praktyce” – 3 warsztaty:
Motyw przewodni: „Zrób to sam – razem”; cel: przygotowywanie prostych produktów: napary, mieszanki, sole, oleje, zastosowanie ziół w codziennym życiu, praca w grupach międzypokoleniowych, podstawy przechowywania i wykorzystania.
a) Część wprowadzająca:
- rozmowa: kto i jak korzysta z ziół na co dzień,
- wymiana doświadczeń.
b) Część praktyczna:
- przygotowanie produktów zielarskich,
- praca w zespołach międzypokoleniowych,
- wzajemne uczenie się.
c) Część podsumowująca:
- omówienie efektów i zastosowań,
- refleksja: co można wykorzystać w codziennym życiu.
3) Zioła w kulturze, tradycji i przestrzeni lokalnej – 3 warsztaty:
Motyw przewodni: „Zioła wokół nas – lokalna przyroda jako wspólne doświadczenie pokoleń”; cel: budowanie świadomości, gdzie w najbliższym otoczeniu (także w przestrzeni miejskiej) występują zioła, zioła jako wspólny, dostępny element środowiska – łączący pokolenia, znaczenie lokalnej przyrody w codziennym życiu.
a) Część wprowadzająca:
- rozmowa o tym, gdzie uczestnicy spotykają rośliny i zioła w swojej okolicy (np. łąki, parki, ogródki, nieużytki),
- moderowanie wymiany doświadczeń między pokoleniami (np. „kiedyś się zbierało – dziś się kupuje”).
b) Część praktyczna:
- omówienie i rozpoznawanie przykładowych ziół występujących naturalnie w regionie Śląska / w okolicach Czeladzi,
- wskazanie typowych miejsc ich występowania,
- ćwiczenia rozpoznawania roślin (na materiale świeżym/suszonym lub zdjęciach): zapach, wygląd, zastosowanie, aspekty bezpieczeństwa (np. rozpoznawanie, czego nie zbierać),
- wspólne tworzenie przykładowej mapy miejsc, gdzie można spotkać zioła.
c) Część podsumowująca:
- wspólne opracowanie „lokalnego zielnika doświadczeń”, np. jakie rośliny znamy, skąd je znamy (dom, natura, szkoła, internet),
- podstawowe zasady bezpiecznego rozpoznawania roślin.
Ze względu na ograniczoną liczbę znaków dokładny opis do części II znajduje się w załączniku nr 6 do SWZ.