Świadczenie usługi żywienia pacjentów Powiatowego Centrum Zdrowia w Kamiennej Górze sp. z o.o.

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi żywienia pacjentów Powiatowego Centrum Zdrowia w Kamiennej Górze sp. z o.o.
5.2. Zamówienie obejmuje całodzienne wyżywienie dla pacjentów (śniadanie, obiad i kolacja) świadczone przez 7 dni w tygodniu w tym dni ustawowo wolne od pracy. Usługa obejmuje przygotowanie i dostarczenie posiłku do siedziby Zamawiającego, a w szczególności: gotowanie, pakowanie i dostarczenie wraz z przeładunkiem na wózki transportowe posiłków przeznaczonych dla Zamawiającego oraz odbieranie, wywóz i utylizację odpadów pokonsumpcyjnych oraz odpadów związanych ze zużytymi opakowaniami jednorazowymi, zapakowanymi w worki o poj. 120 l, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.
5.3. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia na rzecz Zamawiającego usługi żywienia polegającej na:
a) zaplanowania i przygotowania racji pokarmowych, wartości kalorycznych i zawartości składników odżywczych, zgodnych z Normami żywienia dla populacji Polski, opracowanymi przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy, jak również z przepisami prawa w zakresie higieny żywienia
b) Odbieraniu, po każdej dostawie (tj. 3 razy dziennie) odpadów pokonsumpcyjnych oraz zużytych opakowań jednorazowych, zgodnie z wymaganiami Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej
c) przestrzeganiu reżimu sanitarno- higienicznego, bhp i ppoż. zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa
d) pobieraniu i przechowywaniu, zgodnie z obowiązującymi normami prawnymi, próbek żywności z każdego posiłku – tzw. próbek żywnościowych – na potrzeby kontroli sanitarno-epidemiologicznej
e) ponoszeniu pełnej odpowiedzialności za zatrucia pokarmowe u pacjentów (z winy Wykonawcy),
5.4. Szacunkowa, średnia dzienna ilość osobodni (całodziennego wyżywienia) jaką należy przyjąć do wyliczeń wynosi – 75 osób. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia dziennej ilości (+/- 5 posiłków) całodziennego wyżywienia w sytuacjach nagłych, których Zamawiający nie był w stanie przewidzieć wynikających z ilości hospitalizowanych pacjentów. Koszty poniesione zostaną za rzeczywistą ilość dostarczonych potraw/posiłków