Usługi cateringowe – wyżywienia dla podopiecznych Domu Pobytu Całodobowego w Starym Dzierzgoniu

1) Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa polegająca na przygotowaniu i dostarczaniu dziennego wyżywienia z podziałem na dietę ogólną, dietę cukrzycową oraz dietę lekkostrawną dla 8 podopiecznych Domu Pobytu Całodobowego.
2) Realizacja przedmiotu zamówienia polegać będzie w szczególności na:
a) przygotowaniu i dostarczaniu gotowych posiłków dla podopiecznych Domu Pobytu Całodobowego w Starym Dzierzgoniu, 82-450 Stary Dzierzgoń 55A
b) dostarczaniu posiłków dla uczestników w pojemnikach zapewniających zachowanie temperatury wymaganej przez Zamawiającego oraz zachowanie odpowiednich warunków sanitarno – higienicznych obowiązujących w zbiorowym żywieniu,
c) dowiezieniu posiłków nie wcześniej niż 15 minut przed planową porą podania, czyli:
- śniadanie godz. 8:45 czas podania posiłku godz. 9:00;
- drugie śniadanie godz. 10:45 czas podania posiłku godz. 11:00,
- obiad godz. 13:45 czas podania posiłku godz. 14:00
- podwieczorek godz. 15:45 czas podania posiłku godz. 16:00,
- kolacja godz. 17:45 czas podania posiłku godz. 18:00.
Na Wykonawcy ciąży obowiązek takiej organizacji pracy, aby wydawanie posiłków odbyło się o ustalonych porach. W wyjątkowych sytuacjach, po wcześniejszym uzgodnieniu, dowóz może się odbywać w innych godzinach, np. ze względu na uroczystości organizowane w placówce, wycieczki itp. O wszelkich zmianach Wykonawca będzie informowany z co najmniej 3 dniowym wyprzedzeniem.
d) obowiązki opisane powyżej będą wykonywane codziennie na rzecz podopiecznych Domu Pobytu Całodobowego w Starym Dzierzgoniu.
3) Przewidywana maksymalna ilość posiłków (porcji) w ciągu trwania umowy wynosi
a) śniadania – 2880 posiłków (8 os. x 30 dni x 12 m-cy);
b) drugie śniadania –2880 posiłków (8 os. x 30 dni x 12 m-cy);
c) obiady dwudaniowe – 2880 posiłków (8 os. x 30 dni x 12 m-cy);
d) podwieczorki – 2880 posiłków (8 os. x 30 dni x 12 m-cy);
e) kolacje – 2880 posiłków (8 os. x 30 dni x 12 m-cy);
4) Ilość zamawianych posiłków może ulec zmianie w związku ze zmienną frekwencją uczestników placówki. Ilość może również ulec zmianie np. w związku z jego zamknięciem, którego wcześniej Zamawiający nie był w stanie przewidzieć a także w związku z sytuacją pandemiczną. Wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w trakcie realizacji zamówienia zmiennego dziennego zapotrzebowania na ilości posiłków.
5) Zamawiający będzie informował o ilości oraz rodzaju (dieta ogólna, cukrzycowa lub lekkostrawna) zamówionych posiłków do godz. 14.00 w dniu poprzedzającym odbiór posiłku.
6) Zamawiający przewiduje, że w czasie obowiązywania umowy liczba wydawanych dziennie posiłków może ulec zmniejszeniu maksymalnie o 30 % od przewidywanej liczby posiłków, o której mowa w ppkt. 3) powyżej (w zaokrągleniu w dół do pełnych posiłków).
7) W przypadku awarii lub innych nieprzewidzianych zdarzeń Wykonawca jest zobowiązany zapewnić posiłki spełniające wymagania Zamawiającego na swój koszt z innych źródeł.
8) W przypadku, gdy Wykonawca w danym dniu nie dostarczy posiłków w czasie umożliwiającym podanie go w godzinach określonych w pkt 3 lit. c) powyżej lub nie dostarczy posiłków spełniających wymagania określone w przedmiocie zamówienia (np. ilość, gramatura, temperatura, jakość np. smak, zapach, wygląd posiłku), Zamawiającemu przysługiwać będzie prawo odmówienia przyjęcia zamówienia i zakupu posiłków u innego dostawcy na koszt Wykonawcy.
9) Wykonawca jest zobowiązany przygotować posiłki w zakładzie posiadającym wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej i dostarczy je do Domu Seniora „Po Sąsiedzku” w Starym Dzierzgoniu w stanie gotowym do spożycia.
10) Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki na własny koszt i ryzyko, własnym transportem przystosowanym do przewozu żywności spełniającym warunki sanitarne w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych posiłków – zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.
11) Szczegółowy opis przedmioty zamówienia znajduje się w części III SWZ