Dostawa żywności do SP 26 w Bytomiu na rok 2026

• Dostarczane pieczywo nie może być mrożone ani rozmrażane
• Nie może być wypiekane z ciasta mrożonego
• Pieczywo świeże , wyprodkowane nie wcześniej niż 6 godzin od planowanej dostawy do Zamawiającego
• Niedopuszczalne są produkty uszkodzone mechnicznie , połamane, niewyrośnięte , zakalcowate wewnątrz o zbyt ciemnym kolorze
• Wszystkie produkty powinny być wyprodukowane z najwyższej jakości składników, bez śladów wody i wilgoci

• Produkty mleczarskie ma cechować świeżość, dobry smak po otwarciu produktów, niezbrylone sery naturalne, gęste jogurty
• Termin przydatności produktów do spożycia nie może być krótszy niż 14 dni od dnia dostawy do Zamawiającego : twarogi
Nie krótszy niż 21 dni od daty dla produktów : masło, jogurty, śmietany, sery żółte, pozostałe sery

• Każdy oferowany artykuł powinien być oznakowany etykietą zawierającą następujące dane:
- nazwa środka spożywczego
- nazwa producenta
- wykaz składników występujących w środku spożywczym
- termin przydatności dospożycia
• Produkty z długoterminowym okresem przydatności do spożycia muszą posiadać co najmniej 6 miesięczną datę przydatności do spożycia licząc od daty ich dostarczenia do Zamawiającego
• Makarony mają być sporządzone z najwyższej jakości mąki durum, po ugotowaniu makaron nie skleja się, jest twardy i sprężysty zachowuje naturalny zapach i kolor
• Przyprawy po otwrciu powinny mieć świeży zapach bez oznak spleśnienia i grudek
• Produkty sypkie takie jak: ryż, kasze mają być najwyższej jakości, po ugotowaniu nie sklejać się
• Produkty z puszek bez pleśni , mętnej konsystencji
• Produkty w puszkach winny być wyposażone w elementydo otwierania ręcznego

Warzywa i owoce świeże powinny być:
• Wygląd: zdrowe, wszystkie klasy pierwszej, świeże nie zwiędnięte, bez uszkodzeń zewnętrznych, czyste,nie powinny być zaparzone, zmarznięte, zapleśniałe
• Barwa typowa dla odmiany; regularny kształt właściwy dla danego gatunku, wolne od oznak wrastania korzenia w pęd nasienny, wolne od oznak więdnięcia, , wyschnięcia, gnicia, wonne od szkodników
• Smak i zapach: niedopuszczalny obcy smak, posmak czy zapach;
• Jednolitość: jednolite w opakowaniu pod względem pochodzenia, jakości, wielkości i możliwie w tym samym stopniu dojrzałości i rozwoju;
• Opakowanie: towar winien być przewożony w opakowaniach do tego przeznaczonych wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu
z żywnością, nieuszkodzone, niezamoczone i czyste, bez śladów pleśni i obcych zapachów.
• Wymagania jakościowe dla warzyw i owoców zostały określone w ustawie o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych z dnia 18 października 2019 r. (Dz. U. 2021 r. poz. 630)
• Ziemniaki zdrowe, kształtne, suche, czyste bez ziemi, piasku. Wymagania jakościowe dla ziemniaków jadalnych zostały określone w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 lutego 2020 r. (Dz. U. 2020 r. poz.371) 10. Mrożonki powinny być pakowane w czyste opakowania jednostkowe przeznaczone do kontakt
• Warzywa liściaste – bez plam, uszkodzeń
• Owoce – skórka gładka, miąższ soczysty, bez jakichkolwiek oznak nieświeżości i zepsucia

Mięso najwyższej jakości, świeże, niemrożone, nierozmrażane, o barwie i zapachu charakterystycznych dla danego rodzaju, jędrne, elastyczne, pochodzące z produkcji krajowej
• Wędliny najwyższej jakości, świeże, osłony ściśle przylegające do farszu, o czystej, suchej powierzchni i charakterystycznym dla danego asortymentu zapachu i wyglądzie.
• Wędliny powinny być pakowane w atmosferze chronionej.
• Barwa mięsa wieprzowego świeżego powinna być bladoróżowa do czerwonej, mięso powinno być soczyste, barwa, zapach, konsystencja, powierzchnia i przekrój mają świadczyć o świeżości produktu, dopuszczana niewielka naturalna ilość okrywy tłuszczowej.
• W przypadku mięs tłustych np. karczek oraz błon np. schab b/k. Wędliny, szynki i kiełbasy – zawartość mięsa min. 85%, , smak i zapach charakterystyczny.
• Dla mięsa peklowanego, parzonego i użytych przypraw, konsystencja ścisła, barwa na przekroju jasno różowa.
• Termin przydatności produktów do spożycia ma być nie krótszy niż 14 dni od daty dostawy do Zamawiającego dla wędlin i kiełbas oraz 5 dni dla mięsa świeżego

Mrożonki powinny być pakowane w czyste opakowania jednostkowe przeznaczone do kontaktu z żywnością, chroniące zawartość przed uszkodzeniem, suche, bez obecności szkodników oraz uszkodzeń przez nich wyrządzonych, bez śladów pleśni. Nie dopuszczalne są produkty uszkodzone, połamane, a także zniszczone lub otwarte opakowania, albo hermetycznie nieszczelne. Ryby 100% naturalnego smaku, bez ości, certyfikat MSC, zawartość glazury mniej niż 5%.

• Owoce i warzywa mrożone najwyższej jakości, pierwszego gatunku, o kształcie i barwie charakterystycznej dla produktu wyjściowego, sypkie, nie zbrylone
• Mrożone warzywa i owoce będą w odpowiedni sposób zamrożone, nie będą nosić oznak rozmrożenia i ponownego zamrożenia (poszczególne warzywa i owoce są w worku , luźne, nie stanowią jednej zamrożonej bryły – za wyjątkiem szpinaku rozdrobnionego, który jest mrożony
w formie bryły lub jako małe zmielone kulki
• Mrożonki będą posiadać termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 4 miesiące od daty dostawy towaru do Zamawiającego

• Dania gotowe nie mogą zawierać substancji konserwujących, barwników oraz MOM( mięsa oddzielonego mechanicznie)
• Na opakowaniu ( etykiecie) przedmiotu zamówienia musi być podany skład wyrobu, masa netto, termin przydatności do spożycia,informacja c o wartościach odżywczych w 100g,
• Wszystkie dania powinny być wyprodukowane pod kontrolą Systemu Zapewnienia Kontroli Jakości HACCP

SOKI
• Tłoczone na zimno (nie z sokowirówki).
• Zawierające w składzie owoce i warzywa.
• Nie poddane procesowi pasteryzacji lub paskalizacji tzw. jednodniowe
• 3 lub więcej składnikowe.
• Dostarczane w opakowaniach zbiorczych minimum 2 litrowych.
• Możliwość zamówienia soków specjalnych uwzględniających nietolerancje i alergie pokarmowe.