Przygotowanie i dostarczanie obiadów dla uczniów SP w Mikstacie, SP w Kaliszkowicach Kaliskich, SP w Kaliszkowicach Ołobockich oraz SP w Biskupicach Zabarycznych w roku szkolnym 2025/2026

1.1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług polegających na przygotowaniu i dostarczaniu obiadów dla uczniów Szkoły Podstawowej w Mikstacie, Szkoły Podstawowej w Kaliszkowicach Kaliskich, Szkoły Podstawowej w Kaliszkowicach Ołobockich oraz Szkoły Podstawowej w Biskupicach Zabarycznych w roku szkolnym 2025/2026”
1.3. Zakres przedmiotu zamówienia obejmuje:

- przygotowanie posiłków w lokalu Wykonawcy z produktów własnych,
- dostawę własnym transportem, na własny koszt do Szkoły Podstawowej w Mikstacie, Szkoły Podstawowej w Kaliszkowicach Kaliskich, szkoły Podstawowej w Kaliszkowicach Ołobockich i Szkoły Podstawowej w Biskupicach Zabarycznych,
- wydawanie posiłków dla uczniów szkoły w wynajmowanych pomieszczeniach kuchni i stołówki SP w Mikstacie.

1.4. Przygotowywanie i dostarczanie posiłków do szkoły odbywać się będzie w dni robocze tj. od poniedziałku do piątku z uwzględnieniem dni wolnych od zajęć w szkole.

1.5. Zamawiający przekaże daty dni wolnych od zajęć dydaktycznych.

1.6. Przewidywana liczba obiadów w okresie zamówienia tj. wrzesień 2025 – czerwiec 2026 r. wyniesie około 200 obiadów x 183 dni = 36 600. Ww. ilość została oszacowana na podstawie średniej ilości posiłków wydawanych w roku 2024/2025 w szkole w Mikstacie oraz prognozach prognozowanej ilości dzieci podanych przez dyrektorów pozostałych szkół.


1.7. W zależności od zamówień i frekwencji dzieci Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmniejszenia/zwiększenia ilości obiadów i naczyń jednorazowych, bez konieczności zmiany umowy. W związku ze zmniejszeniem ilości obiadów i naczyń jednorazowych Wykonawcy nie będą przysługiwały żadne roszczenia, w tym pieniężne wobec Zamawiającego.

1.8. W szczególnych wypadkach (np. klasowa wycieczka, okres nauki zdalnej, itp.) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamiany obiadu na suchy prowiant w równowartość ceny obiadu.

1.9. Ewentualne zmiany ilości dostarczanych obiadów Zamawiający zgłaszać będzie Wykonawcy najpóźniej do godziny 8.30 danego dnia.

1.10. Zamawiający zastrzega obowiązek osobistego wykonania usługi przez Wykonawcę. W procesie realizacji zamówienia nie dopuszcza się udziału podwykonawców.

1.11. Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym Inspektorem Sanitarnym.

1.12. Zamawiający zobowiązuje się we własnym zakresie dokonywać rozliczeń finansowych z Miejsko – Gminnym Ośrodkiem Pomocy Społecznej za refundowane uczniom posiłki wszystkich ww. szkół w gminie Mikstat oraz rozliczeń wynikających z pełnopłatnych obiadów uczniowskich.

1.13. Do obowiązków Wykonawcy w porozumieniu z Kierownikiem Świetlicy SP w Mikstacie i dyrektorów pozostałych szkół, należeć będzie dokonywanie comiesięcznych rozliczeń za wydane posiłki.

1.14. Na prośbę rodziców dzieci korzystających z żywienia, obiad może być wydawany na wynos w naczyniach, które do stołówki dostarczy uczeń lub rodzic.

1.15. Wykonawca i jego personel zobowiązani są uwzględniać i wprowadzać w życie uwagi Zamawiającego dotyczące sposobu wykonywania usług. Osobami upoważnionymi do przekazywania uwag są Dyrektorzy szkół oraz Kierownik Świetlicy SP Mikstat.

1.16. W ramach nadzoru nad jakością świadczonych usług, Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny posiłków, poprzez dokonywanie sporadycznych degustacji obiadów. Wnioski wynikające z takowych degustacji będą wiążące dla Wykonawcy.

1.17. Reklamacje jakościowe zgłaszane będą bezpośrednio na linii kierownik świetlicy lub dyrektorzy szkół – wykonawca.

1.18. Zamawiający przewiduje możliwość waloryzacji cen posiłków w trakcie realizacji umowy jednak nie więcej niż o średnioroczny wskaźnik wzrostu towarów i usług konsumpcyjnych ogłoszony przez prezesa GUS

1.19. Wynajem pomieszczeń kuchni szkolnej i stołówki.

a) Zamawiający zamierza udostępnić Wykonawcy, wyłonionemu w drodze postępowania, na podstawie odrębnej umowy najmu, pomieszczenia kuchni szkolnej i stołówki wraz z wyposażeniem w budynku Szkoły Podstawowej w Mikstacie.

b) Wykonawca uiszczać będzie czynsz miesięczny za najem pomieszczeń kuchni wraz z wyposażeniem w Szkole Podstawowej w Mikstacie. Wysokość opłaty Zamawiający określa (ryczałtowo, miesięcznie) na 300,00 zł z podatkiem VAT.

c) Zamawiający w ww. szkole posiada własne naczynia (talerze, sztućce, szklanki), które w celu realizacji zamówienia nieodpłatnie udostępni Wykonawcy.

d) Oprócz czynszu Wykonawca uiszczać będzie opłaty dodatkowe za: energię elektryczną, wodę, gaz, odprowadzenie ścieków według wskazań liczników (podliczników),

e) Do obowiązków wykonawcy należeć będzie wywóz resztek pokonsumpcyjnych związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej.

f) Szkoła może bezpłatnie korzystać z pomieszczeń kuchni i stołówki w przypadku uroczystości szkolnych. Terminy uzgadnia z Wykonawcą.

g) Wykonawca wszelkie urządzenia i sprzęt kuchenny zwróci w stanie technicznym 100% sprawności. Zostanie to potwierdzone odpowiednimi przeglądami technicznymi wykonanymi na koszt Najemcy przez uprawnione do tego osoby. W przypadku zniszczenia lub zużycia sprzętu Najemca na własny koszt odtwarza wyposażenie kuchni i stołówki do poziomu takiego, jaki zastał w dniu podpisania umowy. Stan początkowy zostanie określony w protokole zgodnym ze stanem faktycznym i odpowiednimi księgami inwentaryzacyjnymi. Czystość ścian i wszelka budowlana infrastruktura kuchni musi odpowiadać warunkom ze stanu dnia podpisania umowy.

h) Najemca od dnia podpisania umowy odpowiada za powierzone mu mienie. Zabezpiecza je przed kradzieżą, dewastacją, pożarem, dostępem osób nieupoważnionych.

j) Wszelkie remonty, inwestycje i każda ingerencja Najemcy w pomieszczeniach kuchni i stołówki wykonywane są na koszt Najemcy w porozumieniu i za zgodą Dyrektora Szkoły.

k) Prowadzona działalność nie może stać w sprzeczności z dobrym imieniem szkoły.

1.20. Wykonawca jest zobowiązany posiadać przez cały czas trwania umowy aktualną decyzję zatwierdzającą zakład do produkcji oraz dostarczanie posiłków w formie cateringu wydaną przez właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego dotyczącą spełniania warunków do przygotowywania posiłków oraz aktualne zaświadczenie właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego o dopuszczeniu środka transportu do przewozu posiłków w pojemnikach zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury posiłku. Zaświadczenia muszą być wydane nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.

1.21. Wykonawca zobowiązuje się do posiadania aktualnej polisy odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia z sumą ubezpieczenia nie mniejszą niż 150.000,00 zł przez cały okres wykonywania zamówienia. W przypadku upływu terminu obowiązywania polisy w trakcie realizacji umowy Wykonawca przedstawi Zamawiającemu nową polisę najpóźniej w dniu końca obowiązywania dotychczasowej polisy.

1.22. Wykonawca zobowiązuje się do wskazania osoby do kontaktu, wraz z podaniem adresu e-mail oraz numeru telefonu, aby zapewnić możliwość stałych kontaktów Zamawiającego z Wykonawcą, umożliwiających prawidłową realizację warunków określonych w umowie.
2. PRZYGOTOWANIE POSIŁKÓW

1.23. Miejsce i sposób przygotowywania posiłków przez Wykonawcę musi odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych.
1.24. Zamawiający zastrzega, że przed podpisaniem umowy komisyjnie dokona wizytacji pomieszczeń kuchennych służących do przygotowywania i dystrybucji posiłków.
1.25. Wykonawca zobowiązany jest do poinformowania Zamawiającego o zmianie miejsca przygotowania posiłków.
1.26. Posiłki powinny zostać przygotowane z uwzględnieniem wymagań, o których jest mowa w przepisach wydanych na podstawie art. 52c ust. 6 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jedn. Dz. U. z 2023 r., poz. 1448) oraz zasad prawidłowego żywienia określonych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.
1.27. Za jakość, wartość energetyczną i odżywczą, temperaturę oraz estetykę obiadu odpowiada Wykonawca.
1.28. Posiłki muszą być wykonywane w dniu dostawy ze świeżych, pełnowartościowych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy ważności.
1.29. Przygotowanie posiłków powinno być wykonywane przez kadrę posiadającą wymagane kwalifikacje zawodowe oraz w oparciu o bazę kuchenną przystosowaną do sporządzania posiłków dla żywienia zbiorowego.
1.30. Wykonawca zobowiązany będzie dostarczać dekadowe (10 dni roboczych) jadłospisy najpóźniej na trzy dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
1.31. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu jednej dekady (10 dni).
1.32. Wykonawca zapewnia urozmaicenie żywienia.
1.33. Jadłospis dekadowy podlegać będzie kontroli Zamawiającego. Na wniosek dyrektorów szkół gminy Mikstat, a Wykonawca zobowiązany będzie do niezwłocznej zmiany zakwestionowanego jadłospisu.
1.34. Strony przewidują możliwość zmian w jadłospisie bez konieczności zmiany umowy z trzydniowym wyprzedzeniem po akceptacji przez obie strony.
1.35. Codzienna porcja obiadowa musi się składać z:
a) pierwsze danie - zupa około 300 ml
b) drugie danie około 320 g, w tym:
• ziemniaki, kasza, ryż (zamiennie) - około120 g,
• mięso/ ryba - około 100 g,
• surówki lub jarzyny gotowane (zamiennie) - około 100 g,
• naleśniki, pierogi, kopytka, krokiety, makarony, itp. (zamiennie) -250 g,
c) kompot - 200 ml z produktów świeżych i wartościowych lub sok bez konserwantów.

1.36. Gramatura posiłków jest ustalana po obróbce termicznej.
1.37. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek żywności zgodnie z obowiązującymi przepisami.
1.38. Zamawiający zastrzega, że trzy razy w tygodniu ma być przygotowany obiad mięsny (z pełnowartościowym białkiem zwierzęcym)

Na podstawie art. 112 ustawy Pzp, zamawiający określa warunek/warunki udziału w postępowaniu dotyczące:

6.1 Zdolności technicznej lub zawodowej:
a) Zamawiający uzna, że wykonawca spełnia warunki w zakresie doświadczenia, jeżeli Wykonawca wykaże, że nie wcześniej niż w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wykonywał i dostarczał gorące obiady przez okres minimum 6 miesięcy dla minimum 150 osób dziennie.
W wykazie należy podać rodzaj usługi, datę wykonania, odbiorcę oraz ilość osób dla
których była świadczona usługa. Wykaz należy sporządzić zgodnie ze wzorem
stanowiącym załącznik Nr 4 do niniejszej SWZ.

b) dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym:
Wykonawca spełni warunek jeżeli wykaże, że dysponuje kuchnią dopuszczoną przez właściwego inspektora sanitarnego oraz pojazdem spełniającym wymagane przepisy w zakresie przewozu żywności.
c) Kwalifikacji zawodowych:
Wykonawca dysponuje lub będzie dysponował jedną osobą – szefem kuchni posiadającym dyplom uzyskania tytułu zawodowego mistrza w zawodzie kucharz/kucharz małej gastronomii uzyskany przed komisją egzaminacyjną izby rzemieślniczej na podstawie art. 3 ust. 4 ustawy z dnia 22 marca 1989 r. o rzemiośle (t.j., Dz. U. z 2020 poz. 2159 tj.) lub wydany na podstawie wcześniej obowiązujących przepisów prawa oraz posiadającym co najmniej 3 letnie doświadczenie na stanowisku kucharza oraz co najmniej jedną osobą, która przygotuje jadłospis zgodnie z wymaganiami dotyczącymi posiłków dla dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym (dietetyk, technolog żywienia lub wykształcenie kierunkowe).

6.2 Uprawnień do prowadzenia określonej działalności
Niniejszy warunek zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca posiada ważną decyzję Państwowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającą do prowadzenia działalności gastronomicznej w zakresie produkcji od surowca do wyrobu gotowych dań kulinarnych na potrzeby usług cateringowych przewożonych środkiem transportu lub posiada zaświadczenie Państwowego Inspektora Sanitarnego o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów państwowej inspekcji sanitarnej w zakresie produkcji od surowca do wyrobu gotowego dań kulinarnych na potrzeby usług cateringowych przewożonych środkiem transportu.
6.3 Sytuacji ekonomicznej i finansowej:
W celu potwierdzenia spełniania powyższego warunku Zamawiający wymaga, aby Wykonawca przedłożył opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia na kwotę minimum 150 000 zł.