Zakup i sukcesywne dostawy mięs, wędlin i mrożonek do Zakładu Karnego w Opolu Lubelskim

1. Komunikacja w postępowaniu, z wyłączeniem składania ofert/wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, odbywa się drogą elektroniczną za
pośrednictwem formularzy do komunikacji dostępnych w zakładce „Formularze” („Formularze do komunikacji”). Za pośrednictwem
„Formularzy do komunikacji” odbywa się w szczególności przekazywanie wezwań i zawiadomień, zadawanie pytań i udzielanie odpowiedzi. Formularze do komunikacji umożliwiają również dołączenie załącznika do przesyłanej wiadomości (przycisk załącznik”). W przypadku załączników, które są zgodnie z ustawą Pzp lub rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów w sprawie wymagań dla dokumentów elektronicznych opatrzone kwalifikowanym podpisem elektronicznym, podpisem zaufanym lub podpisem osobistym,
mogą być opatrzone, zgodnie z wyborem wykonawcy/wykonawcy wspólnie ubiegającego się o udzielenie zamówienia/podmiotu udostępniającego zasoby, podpisem zewnętrznym lub wewnętrznym. W zależności od rodzaju podpisu i jego typu (zewnętrzny, wewnętrzny) dodaje się do przesyłanej wiadomości uprzednio podpisane dokumenty wraz z wygenerowanym plikiem podpisu (typ zewnętrzny) lub dokument z wszytym podpisem (typ wewnętrzny).
2. Możliwość korzystania w postępowaniu z „Formularzy do komunikacji” w pełnym zakresie wymaga posiadania konta „Wykonawcy” na Platformie e-Zamówienia oraz zalogowania się na Platformie e-Zamówienia. Do korzystania z „Formularzy do komunikacji” służących do zadawania pytań dotyczących treści dokumentów zamówienia wystarczające jest posiadanie tzw. konta uproszczonego na Platformie e-Zamówienia.
3. Wszystkie wysłane i odebrane w postępowaniu przez wykonawcę wiadomości widoczne są po zalogowaniu w podglądzie postępowania w zakładce „Komunikacja”.
4. Maksymalny rozmiar plików przesyłanych za pośrednictwem „Formularzy do komunikacji” wynosi 150 MB (wielkość ta dotyczy plików przesyłanych jako załączniki do jednego formularza).
5. Minimalne wymagania techniczne dotyczące sprzętu używanego w celu korzystania z usług Platformy e-Zamówienia oraz informacje dotyczące specyfikacji połączenia określa Regulamin Platformy e-Zamówienia.
6. W przypadku problemów technicznych i awarii związanych z funkcjonowaniem Platformy e-Zamówienia użytkownicy mogą
skorzystać ze wsparcia technicznego dostępnego pod numerem telefonu (32) 77 88 999 lub drogą elektroniczną poprzez formularz udostępniony na stronie internetowej https://ezamowienia.gov.pl w zakładce „Zgłoś problem”.
7. W szczególnie uzasadnionych przypadkach uniemożliwiających komunikację wykonawcy i Zamawiającego za pośrednictwem Platformy e-Zamówienia, Zamawiający dopuszcza komunikację za pomocą poczty elektronicznej na adres e-mail: zk_opole_lubelskie@sw.gov.pl (nie dotyczy składania ofert/wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu).

KLAUZULA INFORMACYJNA
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlament Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie ochronie danych) (Dz. Urz. UE L 119 z 04.05.2016, str. 1), dalej „RODO”, informuję, że:
administratorem Pani/Pana danych jest Zakład Karny w Opolu Lubelskim, ul. Owocowa 7, 24-300 Opole Lubelskie, tel.: (81) 827 69 00, e-mail: zk_opole_lubelskie@sw.gov.pl
. funkcję inspektora ochrony danych osobowych w Zakładzie Karnym w Opolu Lubelskim pełni por. Łukasz Sadlej, dane kontaktowe:
telefon (81) 827 69 00, e-mail: iod_opole_lubelskiej@sw.gov.pl³;
Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego na zakup i sukcesywne dostawy mięs, wędlin i mrożonek do Zakładu Karnego w Opolu Lubelskim.
. odbiorcami Pani/Pana danych osobowych będą osoby lub podmioty, którym udostępniona zostanie dokumentacja postępowania na podstawie ustawy z dnia 11 września 2019 r. – Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2024 r. poz. 1320 z późn. zm.), dalej „ustawa Pzp”;
. Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane, zgodnie z ustawą Pzp, przez okres 4 lat od dnia zakończenia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli czas trwania umowy przekracza 4 lata, okres przechowywania obejmuje cały czas trwania umowy;
. obowiązek podania przez Panią/Pana danych osobowych bezpośrednio Pani/Pana dotyczących jest wymogiem ustawowym określonym w przepisach ustawy Pzp, związanym z udziałem w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego; konsekwencje niepodania określonych danych wynikają z ustawy Pzp;
. w odniesieniu do Pani/Pana danych osobowych decyzje nie będą podejmowane w sposób zautomatyzowany, stosowanie do art. 22
. posiada Pani/Pan:
- na podstawie art. 15 RODO prawo dostępu do danych osobowych Pani/Pana dotyczących;
- na podstawie art. 16 RODO prawo do sprostowania Pani/Pana danych osobowych ;
- na podstawie art. 18 RODO prawo żądania od administratora ograniczenia przetwarzania danych osobowych z zastrzeżeniem przypadków, o których mowa w art. 18 ust. 2 RODO ;
- prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, że przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO;
nie przysługuje Pani/Panu:
- w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e RODO prawo do usunięcia danych osobowych;
- prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 RODO;
- na podstawie art. 21 RODO prawo sprzeciwu, wobec przetwarzania danych osobowych, gdyż podstawą prawną przetwarzania Pani/Pana danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. c RODO.

KIEŁBASA ZWYCZAJNA - kiełbasa wieprzowa średnio rozdrobniona wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 67 %, tłuszcz wieprzowy nie więcej niż 23 %, konsystencja zwięzła, smak i zapach charakterystyczny dla wędlin parzonych, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 318 kcal.
- jakość - I
- ilość - 400 kg

KIEŁBASA MORTADELA HOMOGENIZOWANA – kiełbasa homogenizowana, parzona. Osłonka barierowa ok. Ø 80 mm, długość batonu ok. 30-32 cm. Zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 27%, dopuszcza skórki wieprzowe nie mniej niż 25%, powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej lub o barwie użytej osłonki, osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu, barwa mięsa – jasnoróżowa, konsystencja – dość ścisła, elastyczna, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, termin
przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 380 kcal.
- jakość - I
- ilość - 1900 kg

KIEŁBASA KRAKOWSKA PARZONA - kiełbasa wieprzowa grubo rozdrobniona, parzona, peklowana, wędzona w osłonce białkowej, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 75 %, powierzchnia czysta, sucha, barwa wiśniowa, osłonka dość ściśle przylegająca do farszu na przekroju, surowce nierównomiernie rozmieszczone, barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, konsystencja soczysta, smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy krakowskiej. Dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza na przekroju. Plastry o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 185 kcal
- jakość - I
- ilość - 450 kg

KIEŁBASA REGIONALNA – kiełbasa średnio rozdrobniona, wysokowydajna, wędzona, parzona w jelitach wieprzowych, ok ⌀28-30 mm, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 35 %, tłuszcz wieprzowy nie więcej niż 23 %, dopuszczalne skórki wieprzowe nie więcej niż 16 %, konsystencja zwięzła, smak i zapach charakterystyczny dla kiełbas wędzonych parzonych, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 380 kcal.
- jakość - I
- ilość - 2800 kg

MIELONKA ŚNIADANIOWA - produkt średnio rozdrobniony z mięsa wieprzowego, peklowana, baton w osłonkach barierowych o długości 10 – 12 cm i średnicy 70 – 75 mm, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 45%, powierzchnia batonu gładka, osłonka ściśle przylegająca do farszu, wygląd na przekroju – barwa mięsa jasnoróżowa do ciemno różowej, składniki równomiernie rozmieszczone, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników czy zacieki galarety pod osłonką, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 180 kcal
- jakość - I
- ilość - 1800 kg

MIELONKA TYROLSKA - produkt średnio rozdrobniony z mięsa wieprzowego, peklowana, baton w osłonkach barierowych o długości 31 – 35 cm, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 75%, powierzchnia batonu gładka, osłonka ściśle przylegająca do farszu, wygląd na przekroju – barwa mięsa jasnoróżowa do ciemno różowej, składniki równomiernie rozmieszczone, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników czy zacieki galarety pod osłonką, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 195 kcal.
- jakość - I
- ilość - 1400 kg

POLĘDWICA DROBIOWA – Kiełbasa drobiowa, grubo rozdrobniona, parzona. Zawartość mięsa min. 75%. Barwa mięsa na przekroju jasno – biało – różowa, konsystencja ścisła, związanie dobre, kiełbasa soczysta o smaku i zapachu charakterystycznym dla kiełbas drobiowych parzonych, grubo rozdrobnionych z lekkim wyczuciem dodanych przypraw. Termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni od daty dostawy, minimalna kaloryczność w 100g produktu: 175 kcal.
- jakość - I
- ilość - 450 kg

KIEŁBASA MORTADELA DROBIOWA - Wyrób drobiowy homogenizowany, kiełbasa drobiowa drobno rozdrobniona, zawartość mięsa drobiowego min. 50%, dodatkowo dopuszcza się skórki drobiowe 25%, barwa mięsa na przekroju kremowo – różowa, konsystencja dość ścisła. Produkt soczysty o charakterystycznym smaku i zapachu przypraw. Termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni od daty dostawy, minimalna kaloryczność w 100g produktu: 230 kcal.
- jakość - I
- ilość - 1600 kg

PASZTET CHŁOPSKI – wyrób podrobowy średnio rozdrobniony, bez osłonki w tackach aluminiowych 1-2 kg., pieczony. Zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 32 %, dopuszczone skórki wieprzowe nie więcej niż 14 %, tłuszcz wieprzowy nie więcej niż 18 %, wątroba wieprzowa nie więcej niż 15 %. Powierzchnia lekko pofałdowana, na powierzchni dopuszcza się niewielką ilość wytopionego tłuszczu. Barwa szara, powierzchnia ciemnobrązowa. Na przekroju barwa szara do różowej, dopuszczalna niejednolitość barwy, konsystencja ścisła, plaster o grubości 3 mm nie powinien się rozpadać. Smak i zapach charakterystyczny dla asortymentu, wyczuwalne przyprawy i posmak gotowanej wątroby, termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 350 kcal.
- jakość - I
- ilość - 500 kg

KASZANKA PIECZONA – wędlina podrobowa, parzona, zapiekana z kaszy gryczanej i podrobów wieprzowych, pieczona w osłonce naturalnej z jelit grubych wieprzowych. Zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 24 %, tłuszcz wieprzowy nie więcej niż 12 %, plazma krwi suszona nie więcej niż 12 %, skórki wieprzowe nie więcej niż 12%, kasza gryczana nie mniej niż 12 %, kasza jęczmienna nie mniej niż 12 %. Powierzchnia lekko wilgotna z widoczną posypką ziołową, niedopuszczalne zabrudzenia i oślizłość. Plaster o grubości 5 mm nie powinien się rozpadać, barwa powierzchni szaro-żółta do brunatnej, na przekroju brunatna, typowa dla użytych składników. Smak charakterystyczny dla wyrobów podrobowych, lekko słony, wyraźnie wyczuwalne przyprawy naturalne. Zapach swoisty dla danej grupy wyrobów. termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 250 kcal.
- jakość - I
- ilość - 600 kg

PASZTETOWA FIRMOWA – Wędlina podrobowa, wieprzowa, parzona w osłonce naturalnej, kształt w zależności od użytego jelita. Składniki wieprzowe nie mniej niż 50 % (tłuszcz, skórki, wątroba). Powierzchnia wyrobu czysta, lekko wilgotna, niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. Struktura i konsystencja – smarowna, jędrna, dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu. Barwa powierzchni jasnokremowa z szarym odcieniem. Smak i zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, wyczuwalne przyprawy i posmak gotowanej wątroby. termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 12 dni, minimalna kaloryczność w 100 g produktu: 380 kcal.
- jakość - I
- ilość - 500 kg

MARCHEW MROŻONA KOSTKA - termin przydatności do spożycia min. 45 dni od dnia dostawy
- jakość - I
- ilość - 50 kg

MIESZANKA WARZYWNA MROŻONA /zupa jarzynowa/ 7 SKŁADNIKOWA - termin przydatności do spożycia min. 45 dni
od dnia dostawy
- jakość - I
- ilość - 1800 kg

KALAFIOR MROŻONY - termin przydatności do spożycia min. 45 dni od dnia dostawy
- jakość - I
- ilość - 350 kg


SZPINAK ROZDROBNIONY MROŻONY - termin przydatności do spożycia min. 45 dni od dnia dostawy
- jakość - I
- ilość - 450 kg

ĆWIARTKA TYLNA Z KURCZAKA – głęboko mrożone, właściwie umięśnione, prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, linie cięcia równe, gładkie, powierzchnia powinna być czysta, wolna od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, dopuszcza się niewielkie nacięcia skóry i mięśni przy krawędziach cięcia, nie dopuszcza się mięśni i skóry niezwiązanych ze sobą, barwa mięśni naturalna, jasnoróżowa, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach, skóra bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych, oraz resztek upierzenia, zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa z kurczaka, niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje, oraz zapach zjełczałego tłuszczu. Termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 45 dni od daty dostawy, minimalna kaloryczność w 100g produktu: 160 kcal.
Jakość - I
Ilość - 1100 kg

MIĘSO MIELONE DROBIOWE – MROŻONE op. od 1 kg – 5 kg - termin przydatności do spożycia min. 45 dni od dnia dostawy
Jakość - I
Ilość - 3200 kg

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy:

1. Nie podlegają wykluczeniu na podstawie art. 108 ust. 1 i 109 ust. 1 pkt 4 ustawy oraz art. 7 ust. 1 ustawy z dnia 13 kwietnia 2022 r. o szczególnych rozwiązaniach w zakresie przeciwdziałania wspieraniu agresji na Ukrainę oraz służących ochronie bezpieczeństwa narodowego (Dz. U. z 2023r. poz. 129
z późn. zm.), zwaną dalej ustawą.

2. Zamawiający nie stawia wymagań na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu o których mowa w art. 112 ustawy PZP.

Umowa może być zmieniona w stosunku do treści złożonej oferty, w następujących przypadkach:
1) zmiany stawki podatku od towaru i usług (VAT) w stosunku do obowiązującej w dniu zawarcia umowy. Dopuszcza się zmianę cen jednostkowych brutto artykułów do wysokości wynikającej ze zmienionej stawki VAT. Ceny jednostkowe netto nie ulegają zmianom;
2) zmiany przepisów powszechnie obowiązujących, która wymusi zmianę treści umowy;
3) zmian wynikających z okoliczności, których nie można było przewidzieć w dniu zawarcia umowy, a są one korzystne dla Zamawiającego.

E-zamówienia. Wykonawca składa ofertę za pośrednictwem zakładki „Oferty/wnioski”, widocznej w podglądzie postępowania po zalogowaniu się na konto Wykonawcy. Po wybraniu przycisku „Złóż ofertę” system prezentuje okno składania oferty umożliwiające przekazanie dokumentów elektronicznych, w którym znajdują się dwa pola drag&drop („przeciągnij i upuść”) służące do dodawania plików