Dostawa artykułów spożywczych dla potrzeb Małopolskiego Szpitala Chorób Płuc i Rehabilitacji im. Edmunda Wojtyły

1. Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom zamawiającego, czyli właściwości środków spożywczych określonych jako pożądane – stan idealny do małych odchyleń.
2. Jakość organoleptyczna żywności, której nie można ocenić przy przyjęciu towaru, sprawdzana
jest przy produkcji. W przypadku niespełnienia wymagań surowiec zostaje zwrócony
do wykonawcy.
3. Znakowanie artykułów spożywczych musi zapewnić ich pełną identyfikowalność.
4. W przypadku nieodpowiedniego oznakowania oraz środków spożywczych po dacie minimalnej trwałości lub przekroczonym terminie przydatności do spożycia nastąpi odmowa przyjęcia.
5. Materiał opakowaniowy i transportowy dopuszczony do kontaktu z żywnością, czysty.
6. Wykonawca musi funkcjonować zgodnie z aktualnymi wymaganiami prawa żywnościowego
i przestrzegać zasad Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej.

- warzywa/owoce muszą posiadać I klasę jakości zgodnie z PN,
- dostawy warzyw/owoców mają być jednej odmiany; jeśli Wykonawca zmienia odmianę, powinien z wyprzedzeniem powiadomić Zamawiającego o zmianie; Zamawiający wymaga by jedna partia dostawy była jednolita pod względem odmiany,
- muszą być świeże, całe (nieokrojone), soczyste i zdrowe,
- nie mogą posiadać: oznak chorobowych, zepsucia, gnicia, przemrożenia oraz mechanicznie uszkodzonej skórki.
- posiadają kształt, zabarwienie, zapach i smak charakterystyczny dla danej odmiany, owoce muszą być sortowane,
- będą oczyszczone z ziemi, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń obcych (w zależności od produktu dopuszczalne są niewielkie odchylenia dotyczące śladów ziemi),
- wolne od szkodników i wolne od uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki,
- bez nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego,
- bez obcych zapachów i/lub smaków,
- dostatecznie rozwinięte i odpowiednio dojrzałe,
- wolne od oparzeń słonecznych, obić i wad spowodowanych np. gradem,
- pozbawione uszkodzeń mechanicznych,
- bez zanieczyszczeń biologicznych, chemicznych i fizycznych,
- nie będą modyfikowane genetycznie,
- nie będą przekraczać obowiązujących przepisów dotyczących zawartości azotanów i azotynów.

- warzywa/owoce muszą posiadać I klasę jakości zgodnie z PN,
- dostawy warzyw/owoców mają być jednej odmiany; jeśli Wykonawca zmienia odmianę, powinien z wyprzedzeniem powiadomić Zamawiającego o zmianie; Zamawiający wymaga by jedna partia dostawy była jednolita pod względem odmiany,
- muszą być świeże, całe (nieokrojone), soczyste i zdrowe,
- nie mogą posiadać: oznak chorobowych, zepsucia, gnicia, przemrożenia oraz mechanicznie uszkodzonej skórki.
- posiadają kształt, zabarwienie, zapach i smak charakterystyczny dla danej odmiany, owoce muszą być sortowane,
- będą oczyszczone z ziemi, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń obcych (w zależności od produktu dopuszczalne są niewielkie odchylenia dotyczące śladów ziemi),
- wolne od szkodników i wolne od uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki,
- bez nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego,
- bez obcych zapachów i/lub smaków,
- dostatecznie rozwinięte i odpowiednio dojrzałe,
- wolne od oparzeń słonecznych, obić i wad spowodowanych np. gradem,
- pozbawione uszkodzeń mechanicznych,
- bez zanieczyszczeń biologicznych, chemicznych i fizycznych,
- nie będą modyfikowane genetycznie,
- nie będą przekraczać obowiązujących przepisów dotyczących zawartości azotanów i azotynów.

- warzywa/owoce muszą posiadać I klasę jakości zgodnie z PN,
- dostawy warzyw/owoców mają być jednej odmiany; jeśli Wykonawca zmienia odmianę, powinien z wyprzedzeniem powiadomić Zamawiającego o zmianie; Zamawiający wymaga by jedna partia dostawy była jednolita pod względem odmiany,
- muszą być świeże, całe (nieokrojone), soczyste i zdrowe,
- nie mogą posiadać: oznak chorobowych, zepsucia, gnicia, przemrożenia oraz mechanicznie uszkodzonej skórki.
- posiadają kształt, zabarwienie, zapach i smak charakterystyczny dla danej odmiany, owoce muszą być sortowane,
- będą oczyszczone z ziemi, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń obcych (w zależności od produktu dopuszczalne są niewielkie odchylenia dotyczące śladów ziemi),
- wolne od szkodników i wolne od uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki,
- bez nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego,
- bez obcych zapachów i/lub smaków,
- dostatecznie rozwinięte i odpowiednio dojrzałe,
- wolne od oparzeń słonecznych, obić i wad spowodowanych np. gradem,
- pozbawione uszkodzeń mechanicznych,
- bez zanieczyszczeń biologicznych, chemicznych i fizycznych,
- nie będą modyfikowane genetycznie,
- nie będą przekraczać obowiązujących przepisów dotyczących zawartości azotanów i azotynów.

1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa jaj kurzych.
2. Wykonawca dostarczy towar spełniający wymagania, co do jakości, terminu przydatności do spożycia i oznakowania, określone prawem, a w szczególności: 1) ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2020 poz. 2021) 2) ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno- spożywczych (Dz. U. z 2021 r. poz. 630),
3. Wykonawca zobowiązuje się do zaopatrywania Zamawiającego w świeże produkty spełniające poniższe wymogi: Jaja kurze świeże w skorupkach, klasa jakości A, klasa wagowa M-L, naświetlane promieniami UV Wygląd zewnętrzny: brak wyraźnych zabrudzeń i pęknięć na skorupce jaj Zapach: swoisty, bez obcego zapachu
Gramatura: od 53g do 73 g
Okres trwałości: 28 dni
Opakowanie: pulpa makulaturowa
4. Dostarczany asortyment musi być I klasy, oznakowany zgodnie z obowiązującą normą. Dostawa według wagi netto.

I. Wymagania ogólne
1.Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom zamawiającego, czyli właściwości środków spożywczych określonych jako pożądane – stan idealny do małych odchyleń.
2. Jakość organoleptyczna żywności, której nie można ocenić przy przyjęciu towaru, sprawdzana jest przy produkcji. W przypadku niespełnienia wymagań surowiec zostaje zwrócony do wykonawcy.
3. Znakowanie artykułów spożywczych musi zapewnić ich pełną identyfikowalność.
4. W przypadku nieodpowiedniego oznakowania oraz środków spożywczych po dacie minimalnej trwałości lub przekroczonym terminie przydatności do spożycia nastąpi odmowa przyjęcia.
5. Materiał opakowaniowy i transportowy dopuszczony do kontaktu z żywnością, czysty.
6. Wykonawca musi funkcjonować zgodnie z aktualnymi wymaganiami prawa żywnościowego i przestrzegać zasad Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej. Sposób, warunki dostawy oraz dostarczana żywność musi być zgodna z wymaganiami prawa żywnościowego, między innymi: (1) Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. Urz. WE L 31 z 1.02.2002, str. 1; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 463), (2) Rozporządzeniem (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55), (3) Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z dnia 27 września 2006 nr 171, poz. 1225 z późn. zmianami), (4) Ustawą z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z późn. zmianami), (5) Rozporządzeniem (UE) nr 1169/2001 z Dia 25.10.2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, (6) wszelkimi aktami wykonawczymi obowiązującymi w zakresie nieregulowanym w powyższych dokumentach.