Świadczenie usług gastronomicznych na potrzeby Domu Pomocy Społecznej „Zielony Taras” w Koszalinie

W zamach Części 1 Wykonawca będzie przygotowywał posiłki dla maksymalnie 89 mieszkańców, z wykorzystaniem pomieszczeń kuchennych DPS przy ul. Teligi 4, oddanych do użytkowania na podstawie umowy dzierżawy, a przygotowane posiłki będzie wydawał na stołówce (przy pomieszczeniach kuchennych) oraz dostarczał na piętra mieszkalne z aneksami kuchennymi. Minimalny zakres przedmiotu zamówienia w okresie od 01.01.2025 r. do 31.12.2025 r. obejmuje dziennie następujące posiłki dla diet, określonych na potrzeby realizacji zamówienia:
- zwykła: 3 posiłki podstawowe dziennie: śniadanie obiad, kolacja,
- cukrzycowa: 3 posiłki podstawowe dziennie: śniadanie obiad, kolacja oraz 2 posiłki dodatkowe: drugie śniadanie, podwieczorek. W ramach Części 2 Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki jednodaniowe dla uczestników Dziennego Domu Złoty Wiek „Senior+” przy ul. Odrodzenia 34. Posiłki dostarczane będą własnym transportem Wykonawcy, w pojemnikach jednorazowych, osobnych dla każdego podopiecznego wraz z jednorazowymi sztućcami, kubkami i serwetkami jednorazowymi (jako komplet dla każdego uczestnika osobno). Wykonawca zobowiązany w okresie od 02.01.2025 r. do 31.12.2025 r. jest dostarczać posiłki codziennie w dni robocze (od poniedziałku do piątku) do godz. 14:00, dla ok. 30 osób dziennie. Wykonawca będzie dostarczał posiłki jednodaniowe w naprzemiennym zestawieniu tygodniowym:
- tydzień pierwszy - 3 razy w tygodniu: zupa z wkładką mięsną oraz 2 razy w tygodniu: drugie danie z surówką;
- tydzień drugi - 2 razy w tygodniu: zupa z wkładką mięsną oraz 3 razy w tygodniu: drugie danie z surówką;
- tydzień trzeci - 3 razy w tygodniu: zupa z wkładką oraz 2 razy w tygodniu: drugie danie z surówką itd. na zmianę. W przypadku dnia wolnego w tygodniu posiłki będą wydawane naprzemiennie drugie danie/zupa.
Surówki podawane do drugiego dania powinny być zróżnicowane, tj. nie dopuszcza się podawania stale tego samego zestawu surówek. Ponadto surówki powinny być starte na tarce o małych oczkach (drobno starte).
Wykonawca będzie podawał także:
- kompot - do każdego drugiego dania,
- pieczywo świeże, pokrojone (2 kromki) – do każdej zupy. Maksymalny zakres zamówienia wynosi ok. 7530 posiłków i obejmuje:
- 1 posiłek dziennie dla max. 30 osób przez 251 dni (100%), z zastrzeżeniem, że podana liczba posiłków jest liczbą szacunkową i może ulec zmniejszeniu, w zależności od liczby podopiecznych zgłoszonych do wyżywienia. Część 3 obejmuje przygotowanie i podawanie posiłków w okresie od 02.01.2025 r. do 31.12.2025 r. dla uczestników Dziennego Domu Pogodna Jesień „Senior+” przy ul. Leonida Teligi 4. Posiłki wydawane będą uczestnikom na stołówce w siedzibie Zamawiającego, wyposażonej w stoliki i krzesła, z wykorzystaniem zastawy stołowej wielokrotnego użytku, wykonanej z innych materiałów niż tworzywo sztuczne (z wyjątkiem sytuacji, w której posiłki będą dostarczane poza siedzibę Dziennego Domu), zapewnionej przez Wykonawcę (naczynia i sztućce, służące do spożywania i podawania potraw i napojów). Wykonawca zobowiązany jest przygotować i wydać posiłki codziennie w dni robocze (od poniedziałku do piątku) do godz. 14:00, dla ok. 30 osób dziennie. Wykonawca będzie dostarczał posiłki jednodaniowe w naprzemiennym zestawieniu tygodniowym:
- tydzień pierwszy - 3 razy w tygodniu: zupa z wkładką mięsną oraz 2 razy w tygodniu: drugie danie z surówką;
- tydzień drugi - 2 razy w tygodniu: zupa z wkładką mięsną oraz 3 razy w tygodniu: drugie danie z surówką;
- tydzień trzeci - 3 razy w tygodniu: zupa z wkładką oraz 2 razy w tygodniu: drugie danie z surówką itd. na zmianę. W przypadku dnia wolnego w tygodniu posiłki będą wydawane naprzemiennie drugie danie/zupa. Surówki podawane do drugiego dania powinny być zróżnicowane, tj. nie dopuszcza się podawania stale tego samego zestawu surówek. Ponadto surówki powinny być starte na tarce o małych oczkach (drobno starte). Wykonawca będzie podawał także:
- kompot - do każdego drugiego dania,
- pieczywo świeże, pokrojone (2 kromki) – do każdej zupy.
Maksymalny zakres zamówienia wynosi ok. 7530 posiłków i obejmuje:
- 1 posiłek dziennie dla max. 30 osób przez 251 dni (100%),
z zastrzeżeniem, że podana liczba posiłków jest liczbą szacunkową i może ulec zmniejszeniu, w zależności od liczby uczestników zgłoszonych do wyżywienia.