„Sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych do stołówki Zakopiańskiego Centrum Edukacji w Zakopanem w okresie od dnia 01 stycznia 2026 do dnia 31 grudnia 2026 roku – z podziałem na 6 części”.

Przedmiotem zamówienia jest zakup wraz z sukcesywną dostawą artykułów żywnościowych na potrzeby stołówki Zakopiańskiego Centrum Edukacji im. H. Modrzejewskiej w Zakopanem mieszczącego się przy ul. Kasprusie 35a w Zakopanem. Zakres zamówienia obejmuje 6 części:
1. CZĘŚĆ 1 - DOSTAWA PIECZYWA:
Tabela nr 1 – dostawa pieczywa.
1 Bagietka pszenna; dł. ok. 1 m; szer. 5–6 cm; grubość 3–4 cm; skórka równomiernie wypieczona, nieprzypalona; miękisz sprężysty i porowaty; wypiek w dniu dostawy; skład: mąka pszenna, woda, drożdże, sól; bez konserwantów i tłuszczów utwardzonych kg 120
2 Bagietka pszenna pełnoziarnista; dł. ok. 1 m; szer. 5–6 cm; grubość 3–4 cm; skórka równomiernie wypieczona, nieprzypalona; miękisz sprężysty i porowaty; wypiek w dniu dostawy; skład: mąka pszenna pełnoziarnista (z pełnego przemiału), woda, drożdże, sól; bez konserwantów i tłuszczów utwardzonych. kg 120
3 Bułka graham, masa nominalna 50 g, tolerancja ±10% kg 25
4 Bułka kajzerka, masa nominalna 50 g, tolerancja ±10% kg 200
5 Bulka tarta kg 290
6 Bułka śniadaniowa, masa nominalna 50 g, tolerancja ±10% kg 160
7 Bułka wieloziarnista, masa nominalna 50 g, tolerancja ±10% kg 150
8 Chałka, masa nominalna 500 g, tolerancja ±10% kg 5
9 Chleb dyniowy kg 20
10 Chleb graham, krojony, masa bochenka 300 g - 600 g. kg 370
11 Chleb pszenno-żytni, krojony, masa bochenka 500 g–600 g kg 15
12 Chleb pszenny, krojony, masa bochenka 500 g - 600 g kg 15
13 Chleb razowy, krojony, masa bochenka 400 g – 500 g kg 350
14 Chleb wieloziarnisty, krojony, masa bochenka 250 g - 500 g kg 20
15 Ciasto typu "babka" (jogurtowe/marchewkowe/murzynek/biszkoptowe lub równoważne) kg 120
16 Drożdżówka, masa nominalna 60 g, tolerancja ±10 szt. 130
17 Pączek drożdżowy z nadzieniem, masa nominalna 90 g, tolerancja ±10%, wypełnienie min. 20% masy sztuki (rodzaj nadzienia: konfitura owocowa/budyń/ser/krem czekoladowy lub równoważne) kg 200
18 Weka krojona, masa bochenka 350 g - 500 g. kg 20
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia w zakresie części 1:
1.1. Zamawiający dopuszcza dostawy pieczywa i wyrobów ciastkarskich, w szczególności: chleby, bułki, pieczywo drobne i specjalne, a także wyroby ciastkarskie takie jak ciasta typu „babka” (np. jogurtowe, marchewkowe, kakaowe, biszkoptowe), drożdżówki oraz pączki – zgodnie z opisami asortymentów w tabeli asortymentowej. Zamawiający dopuszcza produkty równoważne, jeżeli spełniają wymagania niniejszego działu
1.2. Zamawiający dopuszcza wyłącznie produkty świeże, upieczone w dniu dostawy (data wypieku = data dostawy).
1.3. Zamawiający nie dopuszcza produktów mrożonych ani rozmrażanych, w tym wyrobów dopiekanych po rozmrożeniu ani pieczywa z ciasta mrożonego.
1.4. Zamawiający dopuszcza wyłącznie wyroby o równomiernie wypieczonej, nieprzypalonej skórce oraz sprężystym, porowatym miękiszu, bez zakalca, obcych zapachów i posmaków. Surowce muszą być właściwe dla danego rodzaju wyrobu.
1.5. Zamawiający nie dopuszcza stosowania tłuszczów utwardzonych i dodatku konserwantów. Naturalne dodatki typowe dla rodzaju (np. ziarna, przyprawy, nadzienia owocowe lub mleczne) są dopuszczalne.
1.6. Zamawiający dopuszcza opakowania jednostkowe lub zbiorcze odpowiednie do asortymentu, pod warunkiem zabezpieczenia wyrobów przed zawilgoceniem i zgnieceniem; dla pieczywa krojonego wymagane jest opakowanie ograniczające wysychanie. Każde opakowanie zbiorcze musi zawierać co najmniej nazwę produktu, rodzaj wyrobu oraz datę i godzinę wypieku. W jednym opakowaniu zbiorczym nie dopuszcza się mieszania partii o różnych datach wypieku.
1.7. Zamawiający dopuszcza rozliczenie w kilogramach dla chleba i pieczywa krojonego według masy faktycznie przyjętej. Jeżeli dana pozycja jest rozliczana w sztukach, Zamawiający dopuszcza wyroby spełniające masę nominalną i tolerancję ± 10%.

15000000-8 - Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne

15800000-6 - Różne produkty spożywcze

15890000-3 - Różne produkty spożywcze i produkty suszone

15870000-7 - Przyprawy i przyprawy korzenne

15400000-2 - Oleje i tłuszcze zwierzęce lub roślinne

15600000-4 - Produkty przemiału ziarna, skrobi i produktów skrobiowych

15200000-0 - Ryby przetworzone i konserwowane

Przedmiotem zamówienia jest zakup wraz z sukcesywną dostawą artykułów żywnościowych na potrzeby stołówki Zakopiańskiego Centrum Edukacji im. H. Modrzejewskiej w Zakopanem mieszczącego się przy ul. Kasprusie 35a w Zakopanem. Zakres zamówienia obejmuje 6 części:
3. CZĘŚĆ 3 - DOSTAWA MIĘSA, WYROBÓW WĘDLINIARSKICH:
Tabela nr 3 – dostawa mięsa, wyrobów wędliniarskich.
1 Boczek wędzony kg 35
2 Dramstiki (podudzia z kurczaka "drumsticki") kg 320
3 Filet pieczony z indyka kg 3
Lp. NAZWA ARTYKUŁU J.m. Ilość na 12 m-cy
4 Filet z indyka kg 540
5 Filet z kurczaka kg 1100
6 Frankfurterki kg 60
7 Kabanosy wieprzowe, cienkie, wędzone i suszone. Opis: mięso wieprzowe min. 90%, bez MOM; wędzone dymem naturalnym, następnie suszone; bez dodatku fosforanów i glutaminianu sodu; osłonka jadalna; produkt chłodzony 0–6°C; opakowanie jednostkowe/MAP; etykieta PL (nazwa, skład, alergeny, masa netto, data, partia, warunki przechowywania, producent). kg 10
8 Kabanosy drobiowe (indyk), cienkie, wędzone i suszone. Opis: mięso z indyka min. 90%, bez MOM; wędzone dymem naturalnym, następnie suszone; bez dodatku fosforanów i glutaminianu sodu; osłonka jadalna; produkt chłodzony 0–6°C; opakowanie jednostkowe/MAP;etykieta PL (nazwa, skład, alergeny, masa netto, data, partia, warunki przechowywania, producent). kg 10
9 Kiełbasa krakowska parzona kg 10
10 Kiełbasa krakowska sucha kg 20
11 Kiełbasa szynkowa drobiowa kg 10
12 Kiełbasa szynkowa wieprzowa kg 20
13 Kiełbasa toruńska kg 160
14 Mięso polędwica wieprzowa kg 100
15 Mięso schab wieprzowy b/kości kg 600
16 Mięso szynka wieprzowa b/kości „kulka” (szynka wieprzowa bez kości, "kulka" - udziec, mięsień kulisty) kg 1000
17 Parówki drobiowe min.zaw.mięsa 90% kg 60
18 Pasztet drobiowy pieczony min.zaw mięsa 80-90% kg 65
19 Polędwica sopocka kg 10
20 Polędwica drobiowa z dodatkami (np. warzywami) kg 15
21 Polędwica z indyka kg 30
22 Polędwica z kurczaka kg 30
23 Porcja rosołowa (korpusy i szyje z kurczaka; dopuszcza się skrzydła I/II; bez głów i podrobów, bez piór i pierza) kg 315
24 Salami kg 10
25 Słonina kg 5
26 Szynka wieprzowa gotowana kg 50
27 Szynka z piersi kurczaka kg 5
28 Udko z kurczaka kg 360
Szczegółowy opisz przedmiotu zamówienia w zakresie części 3:
3.1. Zamawiający dopuszcza wyłącznie wyroby świeże, dostarczane w stanie schłodzonym. Produkty mrożone lub po rozmrożeniu są niedopuszczalne.
3.2. Na dzień dostawy produkt musi mieć zachowany pozostały termin ważności co najmniej 70% całego okresu trwałości wskazanego przez producenta.
3.3. Zamawiający nie dopuszcza nastrzyku w mięsie surowym (np. filet, udko, polędwica, schab, szynka b/k, porcje rosołowe, słonina); przez nastrzyk rozumie się dodanie do surowca wody/solanki/fosforanów lub innych substancji zwiększających masę lub zatrzymujących wodę; weryfikacja: etykieta/karta produktu z informacją „bez dodatku wody/solanki” (na żądanie oświadczenie producenta lub badanie); niezgodność = odrzut i wymiana partii na koszt Wykonawcy.
3.4. Transport i dostawa odbywają się w warunkach chłodniczych zgodnych z etykietą producenta. Przy odbiorze temperatura wewnątrz produktu nie może przekraczać wartości deklarowanych przez producenta; mierzy się termometrem z sondą, co najmniej 3 pomiary na partię lub rodzaj asortymentu.
3.5. Opakowanie musi być oryginalne, fabrycznie zamknięte, czyste i nieuszkodzone (vacuum/MAP lub osłonki właściwe dla asortymentu). Niedopuszczalne jest przepakowywanie, naruszona szczelność i mieszanie partii lub dat w jednym opakowaniu zbiorczym.
3.6. Etykieta zawiera co najmniej: nazwę, wykaz składników (z alergenami), masę netto, datę produkcji i termin (DMT/TPS), numer partii, warunki przechowywania, dane producenta oraz weterynaryjny znak identyfikacyjny zakładu (owal).
3.7. Skład i parametry muszą odpowiadać wymaganiom dla danej pozycji (gatunek, część anatomiczna dla mięsa surowego; dla wyrobów – m.in. deklarowana zawartość mięsa i zakazane dodatki, jeśli wskazano w OPZ). Podstawą weryfikacji są etykiety i/lub karty produktu.

Przedmiotem zamówienia jest zakup wraz z sukcesywną dostawą artykułów żywnościowych na potrzeby stołówki Zakopiańskiego Centrum Edukacji im. H. Modrzejewskiej w Zakopanem mieszczącego się przy ul. Kasprusie 35a w Zakopanem. Zakres zamówienia obejmuje 6 części:
4. CZĘŚĆ 4 - DOSTAWA NABIAŁU:
Tabela nr 4 – dostawa nabiału:
1 Batonik twarogowy smakowy z polewą (typu "Wypasiony" lub równoważny) zaw. twarogu 60 %, bez konserwantów (w opakowaniu 40 g - 50 g) kg 10
2 Jogurt naturalny (w opakowaniu 100 g – 250 g) kg 190
3 Jogurt naturalny nie mniej niż 1,5 g tłuszczu w 100 g.(w opakowaniu 1 kg - 5 kg) kg 62
4 Jogurt owocowy pitny bez cukrów (w opakowaniu 120 g – 250 g) kg 300
5 Kefir naturalny nie mniej niż 1,5 g tłuszczu w 100 g.(opakowaniu 350 g - 5 kg) kg 115
6 Margaryna mleczna (w opakowaniu 200 g - 250 g) kg 20
7 Masło 82% tłuszczu (w opakowaniu 180 g - 300 g) kg 250
8 Maślanka naturalna (w opakowaniu 1 l) kg 90
9 Mleko karton 3,2% (w opakowaniu 1 litr) l 4010
10 Ser żółty Gouda/typu Gouda kg 10
11 Ser żółty Edamski/ typu Edamski kg 65
12 Ser żółty typu "Dziurawiec” kg 30
13 Ser żółty typu "Salami” kg 90
14 Ser Mozzarella w kulkach mini 120 g (w opakowaniu) I 60
15 Ser "Mozzarella" - np. blok (LM), premium, do tarcia i zapiekania. Opis: ser podpuszczkowy z mleka krowiego, low moisture (LM) – do zapiekania; konsystencja elastyczna, dobra topliwość i rozciągliwość; bez tłuszczów roślinnych i analogów serowych; pakowanie próżniowe; temperatura 0–6°C; etykieta PL (nazwa, skład, alergen: mleko, masa netto, data, partia, warunki przechowywania, producent). kg 10
16 Ser topiony kostka (w opakowaniu 90 g - 100 g) kg 25
17 Ser długodojrzewający – typu "bursztyn" lub "Księżan Old" (≥4 mies.). Opis: ser twardy, dojrzewający min. 4 mies.; struktura lekko krucha, wyczuwalne kryształki; smak wyrazisty, orzechowy; pak. próżniowe; chłodniczo 0–6°C; etykieta PL (alergen: mleko). kg 3
18 Ser twarogowy półtłusty „Krajanka” - nie mniej niż 4 g tłuszczu w 100 g. kg 580
19 Serek homogenizowany (typu Serek Polski lub równoważny) bez konserwantów, w opakowaniu 125 g - 150 g kg 140
20 Serek śmietankowo-kremowy typu włoskiego - mascarpone (w opakowaniu 500 g - 2000 g) kg 100
21 Śmietana 18% bez substancji zagęszczających (w opakowaniu 400 g – 500 g) kg 130
22 Śmietanka 18% (w opakowaniu 500 g – 1000 g) kg 110
23 Śmietanka 36% (w opakowaniu 500 g – 1000 g) kg 40

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia w zakresie części 4:
4.1. Produkty muszą być dostarczane i przechowywane w stanie schłodzonym zgodnie z informacją podaną przez producenta. Nie dopuszcza się produktów po rozmrożeniu.
4.2. Na dzień dostawy do końca terminu ważności produktu musi pozostawać co najmniej siedemdziesiąt procent całego okresu trwałości wskazanego przez producenta. Zamawiający weryfikuje to na podstawie etykiety: odczytuje datę produkcji oraz datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia i sprawdza, czy czas pozostały do tej daty stanowi co najmniej siedemdziesiąt procent całego okresu trwałości. Na żądanie Zamawiającego wykonawca podaje długość tego okresu w dniach.
4.3. Transport i dostawa odbywają się w warunkach chłodniczych zgodnych z informacją producenta. Przy odbiorze temperatura wewnątrz produktu nie może przekraczać wartości podanych przez producenta. Temperaturę mierzy się termometrem z sondą, wykonując co najmniej trzy pomiary dla każdej partii lub rodzaju asortymentu.
4.4. Opakowania muszą być oryginalne, fabrycznie zamknięte, czyste i nieuszkodzone. Niedopuszczalne są wycieki, spęcznienia i rozszczelnienia. W jednym opakowaniu zbiorczym nie wolno mieszać partii ani dat ważności.
4.5. Każde opakowanie musi mieć czytelną etykietę w języku polskim, która zawiera co najmniej: nazwę produktu, wykaz składników wraz z alergenami, masę lub objętość netto, datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia, numer partii, warunki przechowywania, dane producenta oraz weterynaryjny znak identyfikacyjny zakładu (znak owalny).
4.6. Parametry produktu muszą odpowiadać opisowi danej pozycji w tabeli. W szczególności dotyczy to zawartości tłuszczu (na przykład masło o zawartości tłuszczu osiemdziesiąt dwa procent; śmietana albo śmietanka o zawartości tłuszczu osiemnaście lub trzydzieści sześć procent), braku substancji zagęszczających lub konserwantów tam, gdzie jest to wymagane, rozumienia zapisu „bez cukru” jako „bez dodatku cukrów”, a także zakresów pojemności opakowań.
4.7. Dopuszcza się wyłącznie sery. Produkty seropodobne wytwarzane z udziałem tłuszczów roślinnych są niedopuszczalne.
4.8. Przy odbiorze Zamawiający sprawdza stan opakowań, kompletność etykiet, terminy ważności oraz temperaturę produktów. W razie wątpliwości Zamawiający może sprawdzić masę lub objętość netto. Na żądanie Zamawiającego wykonawca przedstawia etykiety lub karty produktów jako przedmiotowe środki dowodowe.
4.9. Partia podlega odrzuceniu i niezwłocznej wymianie na koszt wykonawcy, jeżeli stwierdzono naruszenie któregokolwiek z wymagań, w szczególności przekroczenie dopuszczalnej temperatury, zbyt krótki termin ważności, uszkodzone opakowania, braki w oznakowaniu albo dostarczenie produktu seropodobnego zamiast sera.
4.10. Nazwy handlowe i przykłady rozumie się jako „lub równoważne”, o ile produkt spełnia łącznie wszystkie wymagania określone powyżej oraz szczegółowe parametry danej pozycji w tabeli.

Tabela nr 5 – dostawa owoców i warzyw, jaj. 1 Arbuz - dojrzały, miąższ soczysty o barwie czerwonej, skórka czysta zdrowa bez uszkodzeń (sezonowo VI-IX) kg 150 2 Awokado - dojrzały, miąższ miękki, skórka czysta zdrowa bez uszkodzeń szt. 50 3 Banan - świeży, zdrowy, nienadmarznięty, czysty, o dobrym smaku, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, małe owoce jednakowej wielkości (1 szt. 100g-120g) (XI - III) kg 320 4 Banan - świeży, zdrowy, nienadmarznięty, czysty, o dobrym smaku, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, małe owoce jednakowej wielkości (1 szt. 100g-120g) (IV - X) kg 320 5 Botwinka - pęczek bez uszkodzeń mechanicznych, nie zmarznięta, nie zwiędnięta, zdrowa (sezonowo V-VI) szt. 15 6 Brzoskwinia - bez uszkodzeń mechanicznych, nie zmarznięta, nie zwiędnięta, zdrowa, czysta (sezonowo VI-IX) kg 30 7 Buraki ćwikłowe - świeże, bez liści, zdrowe, czyste, suche, nienadmarznięte, bez śladów uszkodzeń mechanicznych kg 650 8 Cebula - zdrowa, czysta, sucha, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechaniczny kg 175 9 Cukinia - zdrowa, czysta, sucha, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (sezonowo od lipca do października) kg 50 10 Cytryna - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, średnica 63-83 mm kg 150 11 Czosnek główki - zdrowy, świeży, czysty, suchy, o dobrym smaku, nienadmarznięty, bez śladów uszkodzeń mechanicznych szt. 170 12 Dynia - zdrowa, czysta, sucha, odmiana na krem, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (sezonowo IX - XI) kg 125 13 Fasola "Jaś" - średni kg 80 14 Groch łuszczony kg 25 15 Gruszka deserowa - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, jednakowej wielkości (VII-X) kg 300 16 Gruszka deserowa - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, jednakowej wielkości (XI-VI) kg 200 17 Jabłko deserowe - świeże, soczyste, zdrowe, czyste, o dobrym smaku, nienadmarznięte, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, jednakowej wielkości kg 775 18 Jaja- zgodnie z klasą I A, średnie L- jajka o wadze od 63g do 73g, każde jajko musi posiadać nadrukowany numer identyfikacyjny, zbite lub popękane, opakowanie powinno zawierać: nazwę lub adres, klasę jakości kategorię wagową, liczbę jaj w opakowaniu, datę pakowania. Do każdej dostawy dostarczony handlowy dokument identyfikacyjny i sprawozdanie z badań laboratoryjnych na obecność pałeczek z rodzaju Salmonella. szt. 9000 19 Kalarepa - czysty, zdrowy, świeży, suchy, bez korzeni i śladów uszkodzeń mechanicznych szt. 230 20 Kapusta czerwona - zdrowa, czysta, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, świeża kg 90 21 Kapusta głowiasta biała – zdrowa, czysta, świeża, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych kg 160 22 Kapusta kiszona (naturalnie) - bez środków zakwaszających, bez dodatku octu, o dobrym smaku, zapachu, nienadmarznięta, kg 250 23 Kapusta młoda - świeża, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, bez śladu uszkodzeń mechanicznych (sezonowo VI-VIII) szt. 65 24 Kapusta pekińska - zdrowa, czysta, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, min.1 kg szt. 110 25 Kapusta włoska - zdrowa, czysta, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, min.1 kg szt. 150 26 Kiwi - bez uszkodzeń mechanicznych, nie zmarznięte, nie zwiędnięte, zdrowy, pakowany w skrzynkach standardowych, owoc nie mniejszy niż 100g. szt. 1500 27 Koperek - świeży, czysty, zdrowy, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, w pęczkach szt. 560 28 Mandarynka - świeża, bez pestek, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o jednakowych śred. od 4 do 6 cm. kg 160 29 Marchew - bez naci, świeża, zdrowa, czysta, sucha, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o średnicy 3-5 cm. kg 1000 30 Morele - bez uszkodzeń mechanicznych, nie zmarznięte, nie zwiędnięte, zdrowe, czyste (sezonowo VII-VIII) kg 35 31 Natka pietruszki - świeża, czysta, zdrowa, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, w pęczkach szt. 360 32 Nektarynka - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o jednakowych średnicach od 5 do 7 cm (sezonowo VII-IX) kg 120 33 Ogórek kiszony (naturalnie) - ogórki fermentowane w solance; dopuszczalne pasteryzowane lub niepasteryzowane; zalewa klarowna; masa po odsączeniu ≥ 60%; skład: ogórki, woda, sól; przyprawy: koper, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, chrzan; bez dodatku octu, o dobrym smaku, zapachu, nienadmarznięty. kg 125 34 Ogórek małosolny - (sezonowo VII-IX) kg 90 35 Ogórek świeży - zdrowy, czysty, suchy, nienadmarznięty, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (V-X) kg 150 36 Ogórek świeży - zdrowy, czysty, suchy, nienadmarznięty, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (XI - IV) kg 300 37 Papryka czerwona - świeża, zdrowa, czysta, sucha, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (XI - VII) kg 90 38 Papryka czerwona - świeża, zdrowa, czysta, sucha, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (VIII - X) kg 100 39 Pieczarki - zdrowe, czyste, świeże, nienadmarznięte, bez śladów uszkodzeń mechanicznych kg 140 40 Pietruszka korzeń - świeży, zdrowy, czysty, suchy, nienadmarznięty, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o średnicy 4-7 cm, bez naci kg 200 41 Pomarańcza - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o jednakowych średnicach od 6 do 8 cm (sezonowo XII - IV) kg 330 42 Pomidor - świeży, zdrowy, czysty, suchy, o średnicy od 4cm do 6cm, bez śladu uszkodzeń mechanicznych (VI-IX) kg 70 43 Pomidor - świeży, zdrowy, czysty, suchy, o średnicy od 4cm do 6cm, bez śladu uszkodzeń mechanicznych (X-V) kg 130 44 Por - świeży, zdrowy, czysty, suchy, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, szt. 40 45 Rabarbar - świeży, zdrowy, czysty, suchy, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, (sezonowo VII-IX) kg 10 Lp. NAZWA ARTYKUŁU J.m. Ilość na 12 m-cy 46 Rzodkiewka - świeża, zdrowa, czysta, sucha, w pęczkach, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, szt. 190 47 Sałata lodowa- świeża,zdrowa,czysta,o dobrym smaku,bez śladów uszkodzeń mechanicznych szt. 130 48 Sałata zielona - świeża, zdrowa, czysta, sucha, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (V-IX) szt. 20 49 Sałata zielona - świeża, zdrowa, czysta, sucha, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (X-IV) szt. 35 50 Sałata zielona rukola - świeża, zdrowa, czysta, sucha, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych szt. 20 51 Sałata zielona roszponka - świeża, zdrowa, czysta, sucha, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych szt. 20 52 Seler korzeń - czysty, zdrowy, świeży, suchy, bez korzeni i śladów uszkodzeń mechanicznych kg 300 53 Soczewica czerwona kg 25 54 Szczypiorek - świeży, czysty, zdrowy, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, w pęczkach szt. 195 55 Śliwki - świeża, soczysta, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, nienadmarznięta, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, o jednakowych średnicach od 35 do 60 mm (sezonowo IX-X) kg 40 56 Truskawka – świeża, zdrowa, czysta, o dobrym smaku, bez śladu uszkodzeń mechanicznych (sezonowo VI) kg 70 57 Winogrono białe lub ciemne - świeże, zdrowe grona, bez śladów uszkodzeń mechanicznych (sezonowo VIII-X) kg 150 58 Ziemniak - zdrowy, czysty, suchy, jednoodmianowe, bez śladów uszkodzeń mechanicznych, średnica poprz. min. 4 cm i podłuż. 5 cm. (VIII - V) kg 7000 59 Ziemniak młody - świeży, zdrowy, czysty, suchy, jednoodmianowe, o dobrym smaku, bez śladu uszkodzeń mechanicznych, średnica poprz. min. 4cm i podłuż. 5cm. (VI-VII) kg 1000 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia w zakresie części 5: 5.1. Produkty muszą być świeże, zdrowe, czyste i bez uszkodzeń. Owoce i warzywa mają mieć dojrzałość odpowiednią do spożycia lub krótkiego przechowywania, bez oznak psucia, pleśni, zwiędnięcia i przemrożenia. Jaja muszą być klasy A, niepoddane konserwacji; skorupa czysta, sucha, nieuszkodzona, niemyta. 5.2. Transport i dostawa odbywają się w warunkach chroniących przed przegrzaniem, przemrożeniem i zawilgoceniem, zgodnie z informacją producenta lub dostawcy. Produkty po rozmrożeniu są niedopuszczalne. 5.3. Opakowania mają być czyste, suche i nieuszkodzone. W jednym opakowaniu zbiorczym nie wolno mieszać partii ani dat. 5.4. Oznakowanie: na opakowaniu zbiorczym podaje się co najmniej nazwę produktu, kraj pochodzenia, odmianę lub kaliber (jeśli jest deklarowany handlowo), masę lub liczbę sztuk, numer partii oraz warunki przechowywania. Każde jajko ma czytelny kod producenta na skorupie, a opakowanie jaj zawiera dane producenta, klasę jakości, kategorię wagową, liczbę jaj i datę pakowania. Do każdej dostawy jaj wykonawca dołącza handlowy dokument identyfikacyjny. 5.5. Terminy i sezonowość: dla jaj na dzień dostawy musi pozostać co najmniej czternaście dni do końca terminu ważności. Pozycje oznaczone jako sezonowe dostarcza się w miesiącach wskazanych w tabeli; poza sezonem dopuszcza się import spełniający te same wymagania jakościowe. 5.6. Kontrola i odrzut: przy odbiorze sprawdza się stan, czystość, jędrność, temperaturę (jeśli dotyczy chłodzenia), kompletność oznakowania oraz zgodność z opisem pozycji. W razie wątpliwości sprawdza się masę lub kaliber na próbie losowej. Partia niespełniająca wymagań podlega odrzuceniu i niezwłocznej wymianie na koszt wykonawcy.

Przedmiotem zamówienia jest zakup wraz z sukcesywną dostawą artykułów żywnościowych na potrzeby stołówki Zakopiańskiego Centrum Edukacji im. H. Modrzejewskiej w Zakopanem mieszczącego się przy ul. Kasprusie 35a w Zakopanem. Zakres zamówienia obejmuje 6 części:
6. CZĘŚĆ 6 - DOSTAWA MROŻONEK I RYB:
Tabela nr 6 – dostawa mrożonek i ryb.
1 Agrest - kat. I, barwa typowa dla agrestu, owoce całe, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 20
2 Aronia – kat. I, barwa typowa dla aronii, owoce całe, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 40
3 Barszcz ukraiński (mieszanka) - kat. I, bukiet jarzyn z burakami, barwa typowa dla poszczególnych warzyw, bez obcych posmaków, sypkie, nieoblodzone, nieuszkodzone kg 85
4 Brokuły – kat. I, bukiet różyczek mrożonych: barwa typowa dla brokuł, bez obcych posmaków, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 100
5 Brukselka - bukiet mrożonych: barwa typowa dla brukselki, bez obcych posmaków, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 25
6 Bukiet warzyw - bukiet jarzyn mrożonych, barwa typowa dla poszczególnych warzyw, bez obcych posmaków, sypkie, nieoblodzone, nieuszkodzone kg 185
7 Cukinia plastry - kat. I, barwa typowa dla cukinii, cukinia bez obcych posmaków, sypka, nieoblodzona, niezlepiona, nieuszkodzona kg 30
8 Dynia mrożona - kat. I, barwa typowa dla dyni, dynia bez obcych posmaków, sypka, nieoblodzona, niezlepiona, nieuszkodzona kg 30
9 Fasolka szparagowa mrożona zielona lub żółta, cała, I kat., odcinki strąków z obciętymi końcami o długości od 20mm do 40mm, jednolite odmianowo, sypkie, niezlepione kg 135
10 Filet z mintaj (bez skóry i osci) - kat. I, produkt głęboko mrożony, 4% lodu; bez dodatku wody i fosforanów. kg 305
11 Filet z miruny (bez skóry i ości) – kat. I, produkt głęboko mrożony, 4% lodu; bez dodatku wody i fosforanów. kg 305
12 Groszek zielony - barwa typowa dla groszku zielonego, bez obcych posmaków, sypki, nieoblodzony, niezlepiony, nieuszkodzony kg 42
13 Kalafior – kat. I, bukiet różyczek mrożonych: barwa typowa dla kalafiora, bez obcych posmaków, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 130
14 Malina mrożona – kat. I, barwa typowa dla malin, bez obcych posmaków, owoce całe, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzona kg 10
15 Marchewka mini – kat. I, barwa typowa dla mini marchewki, bez obcych posmaków, sypki, nieoblodzony, niezlepiony, nieuszkodzona kg 90
16 Marchewka z groszkiem – kat. I, barwa typowa dla groszku zielonego, bez obcych posmaków, sypki, nieoblodzony, niezlepiony, nieuszkodzona kg 65
17 Mieszanka kompotowa – kat. I, mieszanka wieloskładnikowa, barwa typowa dla poszczególnych owoców, owoce sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 255
18 Porzeczka czarna - kat. I, barwa typowa dla porzeczki czarnej, bez obcych posmaków, owoce całe, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 10
19 Porzeczka czerwona - kat. I, barwa typowa dla porzeczki czarnej, bez obcych posmaków, owoce całe, sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 60
20 Rabarbar - owoce I kat. barwa typowa dla rabarbaru, bez obcych posmaków, owoce sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzony kg 20
21 Szpinak mrożony – I kat, rozdrobniony, niezlepiony kg 35
22 Śliwka węgierka mrożona bez pestki - kat. I, barwa typowa dla ślwiki, owoc bez obcych posmaków, sypki, nieoblodzony, niezlepiony, nieuszkodzony mechanicznie, opak 2,5 kg kg 200
23 Truskawki mrożone - owoce I kat., jednolite odmianowo w partii, - barwa typowa dla truskawki, bez szypułek, całe, sypkie, bez obcych posmaków, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone. kg 270
24 Uszka z grzybami - mrożone, kształt jednolity; zawartość farszu ≥ 35%; farsz: grzyby, cebula, przyprawy; bez wzmacniaczy smaku. kg 20
25 Wiśnia mrożona - barwa typowa dla wiśni, bez obcych posmaków, owoce sypkie, nieoblodzone, niezlepione, nieuszkodzone kg 100

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia w zakresie części 6:
6.1. Produkty muszą być głęboko mrożone, nieodmrażane i ponownie niemrożone. Dostawa i magazynowanie odbywają się z zachowaniem łańcucha mroźniczego zgodnie z informacją producenta; przy odbiorze temperatura produktu nie może być wyższa niż wymagana przez producenta dla wyrobu mrożonego.
6.2. Na dzień dostawy do końca terminu ważności musi pozostawać co najmniej siedemdziesiąt procent całego okresu trwałości wskazanego przez producenta. Zamawiający weryfikuje to na podstawie etykiety (data produkcji i data minimalnej trwałości).
6.3. Opakowania muszą być oryginalne, fabrycznie zamknięte, czyste i nieuszkodzone. Niedopuszczalne są: szronienie od wewnątrz świadczące o rozmrożeniu, pęknięcia folii oraz mieszanie partii lub dat w jednym opakowaniu zbiorczym.
6.4. Każde opakowanie ma czytelną etykietę w języku polskim zawierającą co najmniej: nazwę produktu, wykaz składników i ewentualnych alergenów, masę netto, datę minimalnej trwałości, numer partii, warunki przechowywania oraz dane producenta. W przypadku ryb i owoców morza podaje się także rodzaj surowca i kraj połowu lub hodowli, jeżeli wynika to z etykiety producenta.
6.5. Warzywa i owoce mrożone mają być sypkie, niezlepione i nieoblodzone, o barwie i smaku właściwych dla surowca, bez obcych zapachów. Ryby mrożone dostarcza się bez skóry i ości zgodnie z opisem pozycji, bez dodatku wody i fosforanów; dopuszczalna glazura wynosi do czterech procent, a rozliczenie odbywa się według masy netto bez glazury.
6.6. Produkty złożone, takie jak mieszanki warzywne i uszka z grzybami, muszą odpowiadać opisowi pozycji w tabeli, w tym zawartości farszu i wykazowi składników; nie dopuszcza się stosowania wzmacniaczy smaku, jeżeli przy danej pozycji wskazano taki wymóg.
6.7. Przy odbiorze Zamawiający sprawdza temperaturę produktu, stan opakowań, obecność szronu lub zlodowaceń, kompletność i zgodność etykiet oraz cechy organoleptyczne po rozmrożeniu próbki, gdy jest to konieczne. Partia niespełniająca wymagań podlega odrzuceniu i niezwłocznej wymianie na koszt wykonawcy.