Usługa przygotowania i dostarczenia gorących posiłków dla dzieci w szkole i przedszkolu do Zespołu Szkolno- Przedszkolnego w Przybiernowie

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi polegającej na przygotowaniu i dostarczaniu gorących posiłków, tj:
a) śniadanie, posiłek dwudaniowy wraz z kompotem lub sokiem, podwieczorek dla dzieci uczęszczających do przedszkola –
pełne wyżywienie (w przypadku, gdy drugie danie stanowi danie bez surówki do posiłku podajemy owoc np. naleśniki plus
owoc),
b) posiłek jednodaniowy dla dzieci uczęszczających do klas O - VIII, w układzie tygodniowym - 2 x pierwsze danie z
deserem, 3x drugie danie z kompotem lub sokiem,
4.2 Zamawiający informuje, że umowa zawarta z Wykonawcą wyłonionym w niniejszym postępowaniu obejmować będzie:
a) posiłki płatne ze środków Ośrodka Pomocy Społecznej. Ilość dzieci uprawnionych do posiłków opłacanych przez Gminę
(podopieczni OPS Przybiernów) 10. b) dopłatę gminy do posiłków po odliczeniu „wsadu do kotła”, za który płacą rodzice
(obecnie odpłatność rodziców wynosi 9,00 zł w szkole i 16,00 zł w przedszkolu).
4.3 Łączna ilość dzieci korzystających z dożywiania w Zespole Szkolno - Przedszkolnym w roku szkolnym 2024/2025
wynosi 210, tj:
a) Szkoła Podstawowa w Przybiernowie - 138 uczniów,
b) Przedszkole Publiczne w Przybiernowie - 72 dzieci.
4.4 Zamawiający zastrzega, że podane ilości korzystających z dożywiania są szacunkowe i określone przy 100% frekwencji,
dlatego mogą ulec zmianie i Wykonawca nie może mieć w stosunku do Zamawiającego żadnych roszczeń z powodu
realizacji umowy w mniejszym zakresie.
4.5 Zamawiający przewiduje możliwość zmniejszenia bądź zwiększenia ilości wydawanych posiłków dziennie w zależności
od potrzeb, jednakże zmiany te nie mogą spowodować zmiany ceny jednostkowej posiłku. W przypadku zmiany ilości
posiłków, zgłaszanie ich ilości będzie odbywać się za pośrednictwem platformy e-stolowka.pl
(https://przybiernowzsp.loca.pl) najpóźniej do godziny 7.00 rano w dniu zamówienia.
4.6 Posiłki będą dostarczane do Zespołu Szkolno-Przedszkolnego w godzinach:
do 8.30-dostawa śniadania dla dzieci z przedszkola
11.20–11.35-dostawa obiadu i podwieczorka dla dzieci z przedszkola ( budynek A)
11.20–11.35-dostawa obiadu dla dzieci ze szkoły podstawowej (budynek B i C).
4.7 Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej
jakości i stosownie do norm bezpieczeństwa zgodnych ze standardami HACCP, w jakości i konsystencji potraw
odpowiednich dla dzieci w wieku od 2,5 do 16.
4.8 Przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną oraz uwzględnić normy produktów.
Zamawiający w szczególności zakazuje stosowania: konserw, produktów z glutaminianem sodu, produktów
masłopodobnych, soków zagęszczonych, mięsa odkostnionego mechanicznie oraz wędlin z dodatkiem preparatów
białkowych (soja) i/lub skrobi modyfikowanej. Zamawiający zakazuje stosowania: produktów z zawartością barwników,
konserwantów i zagęszczaczy szkodliwych dla zdrowia.
4.9 Wykonawca jest odpowiedzialny za prawidłową temperaturę posiłków tj. zupy co najmniej 75°C, drugiego dania co
najmniej 63°C.
4.10 Wykonawca musi posiadać odpowiednio wykwalifikowany personel. Posiłki przygotowywane będą przez osoby
posiadające zaświadczenie lekarskie z badań przeprowadzonych do celów sanitarno – epidemiologicznych.
4.11 Przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną, wielkość posiłków oraz normy produktów
dla dzieci w wieku 2,5 - 16 lat. Wyklucza się posiłki sporządzane na bazie półproduktów oraz na bazie Fast Food lub
mrożonych potraw.
4.12 Odpowiedzialność za ciągłość żywienia ponosi Wykonawca.
4.13 Wykonawca jest zobowiązany posiadać ważną decyzję (zezwolenie, opinię, protokół), lub inny dokument właściwego
inspektora sanitarnego o dopuszczeniu do przygotowania posiłków i wydawania posiłków w zbiorowym żywieniu, w tym
zezwolenie na prowadzenie cateringu.
4.14 Wykonawca odpowiedzialny będzie za właściwe przechowywanie środków spożywczych, utrzymywanie odpowiedniej
temperatury i innych warunków przechowywania, stan opakowań, higienę produkcji, sposób transportu posiłków.