„Dostawy mięs i wędlin do Zakładu Karnego w Nowym Wiśniczu”

1.1.) Nazwa zamawiającego: Zakład Karny w Nowym Wiśniczu

1.3.) Krajowy Numer Identyfikacyjny: REGON 000319983

1.4) Adres zamawiającego

1.4.1.) Ulica: Leksandrowa 1

1.4.2.) Miejscowość: Nowy Wiśnicz

1.4.3.) Kod pocztowy: 32-720

1.4.4.) Województwo: małopolskie

1.4.5.) Kraj: Polska

1.4.6.) Lokalizacja NUTS 3: PL214 - Krakowski

1.4.9.) Adres poczty elektronicznej: zk_nowy_wisnicz@sw.gov.pl

1.4.10.) Adres strony internetowej zamawiającego: www.sw.gov.pl

1.5.) Rodzaj zamawiającego: Zamawiający publiczny - inna państwowa jednostka organizacyjna nieposiadająca osobowości prawnej

2.1.) Identyfikator postępowania: ocds-148610-c4c94f2e-5c45-11ee-9aa3-96d3b4440790

2.2.) Numer ogłoszenia: 2024/BZP 00593980

2.3.) Wersja ogłoszenia: 01

2.4.) Data ogłoszenia: 2024-11-14

3.1.) Charakter zamówienia:

Zamówienie klasyczne - od 130 000 zł, ale o wartości mniejszej niż progi unijne

3.2.) Zamówienie było poprzedzone ogłoszeniem o zamówieniu albo ogłoszeniem o zamiarze zawarcia umowy w BZP lub Dz. Urz. UE: Tak

3.2.1.) Numer ogłoszenia w BZP lub Dz. Urz. UE: 2023/BZP 00413619

3.3.) Czy zamówienie dotyczy projektu lub programu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej:

Nie

3.5.) Tryb udzielenia zamówienia wraz z podstawą prawną:

Zamówienie udzielane jest w trybie podstawowym na podstawie: art. 275 pkt 1 ustawy

3.6.) Rodzaj zamówienia:

Dostawy

3.7.) Nazwa zamówienia:

„Dostawy mięs i wędlin do Zakładu Karnego w Nowym Wiśniczu”

Umowa dla części nr 2

3.8.) Krótki opis przedmiotu zamówienia:

Część II: Wędliny drobiowe

Baleron drobiowy – 250 kg
Wyrób w osłonce barierowej, parzony. Pakowany w atmosferze ochronnej VAC. Powierzchnia czysta, sucha. Konsystencja soczysta, krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, niedopuszczalne są skupiska galarety na przekroju. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Baton drobiowy – 250 kg
Wyrób w osłonce barierowej ok. Ø 80,batony o długości ok. 25 cm zamykane klipsem. Poddawany procesowi parzenia. Pakowane VAC. Powierzchnia ma być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.

Kiełbasa drobiowa zwyczajna – 500 kg
Wyrób drobno rozdrobniony w osłonkach naturalnych Ø 25 - 35 ściśle przylegających do farszu, odkręcanych w batony długości ok. 25 cm, przewieszone w połowie w osłonce barierowej. Poddawany procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia wyroby ma być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galaretki pod osłonką w końcach batonów. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Nie dopuszcza się dodatku tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Kiełbasa mortadela drobiowa – 1 500 kg
Wyrób drobno rozdrobniony w osłonce barierowej, batony o Ø do 70 i długości ok. 27 cm zamykane klipsem. Poddawany procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia wyroby ma być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galaretki pod osłonką w końcach batonów. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Kiełbasa parówkowa drobiowa – 1 000 kg
Kiełbasa drobno rozdrobniona, w osłonkach barierowych o Ø do 25, batony odkręcone na automacie o długości ok. 12 cm. Poddawane procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia wyrobu ma być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galaretki pod osłonką w końcu batonów. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza do 2 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Nie dopuszcza się dodatku tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Mielonka tyrolska drobiowa – 1 000 kg
Wyrób w osłonce barierowej o Ø do 65, batony zamykane klipsem o długości ok. 12 cm. Poddawane procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Jest to wyrób w osłonce naturalnej o powierzchni czystej, suchej, osłona ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka, dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu oraz galarety. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości oraz inny obcy.
Nie dopuszcza się dodatku tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Parówki drobiowe – 1 200 kg
Kiełbasa drobiowa homogenizowana, w osłonce, wyprodukowana z peklowanych lub niepeklowanych surowców drobiowych, które zostały zhomogenizowane, z dodatkiem przypraw, wędzona lub niewędzona, poddana obróbce cieplnej; nie dopuszcza się użycia MDOM (mięsa drobiowego odkostnionego mechanicznie). Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Produkt w osłonce naturalnej lub sztucznej, w równych odcinkach 14 – 16 cm, pozostawione w zwojach, powierzchnia czysta, sucha; osłonka ściśle przylegająca do farszu. Na przekroju – masa jednolita, homogenna; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrzne, konsystencja dość ścisła. Barwa powierzchni różowa do jasnobrązowej, na przekroju – barwa jasnoróżowa, charakterystyczna dla użytego mięsa drobiowego.
Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Pieczeń rzymska drobiowa – 1 200 kg
Wyrób uformowany za pomocą foremek prostokątnych o wadze do 1 kg. Poddawany procesowi parzenia i zapiekania. Górna powierzchnia pieczeni udekorowana ozdobną posypką. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia boczna i spodnia gładka, na wierzchu widoczna posypka ozdobna. Konsystencja dość ścisła, plastry o grubości 3 mm nie powinny rozpadać się, struktura jednolita, wszystkie składniki równomiernie wymieszane. Niedopuszczalne są skupiska poszczególnych składników oraz liczne otwory wypełnione galaretką lub tłuszczem ze zmienioną barwą wokół otworów. Wyraźnie wyczuwalne przyprawy.
Nie dopuszcza się dodatku tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.

Szynka drobiowa – 250 kg
Wyrób w osłonce barierowej o Ø do 80, batony o długości ok. 25 cm zamykane klipsem uformowane za pomocą prasy w blok prostokątny o wadze do 1,5 kg. Poddawany procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia powinna być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu oraz galarety. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Nie dopuszcza się dodatku tłuszczu wieprzowego, tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.


Szynka z indyka – 250 kg
Wyrób w osłonce barierowej o Ø do 80, batony o długości ok. 25 cm zamykane klipsem uformowane za pomocą prasy w blok prostokątny o wadze do 1,5 kg. Poddawany procesowi parzenia. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia powinna być czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu oraz galarety. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Nie dopuszcza się dodatku tkanki łącznej wieprzowej, białka zwierzęcego wieprzowego.

3.9.) Główny kod CPV: 15131135-0 - Wędliny drobiowe

4.1.) Data zawarcia umowy: 2023-10-27

4.2.) Okres realizacji zamówienia:

od 2023-11-02 do 2024-11-02

4.3.) Dane wykonawcy, z którym zawarto umowę:

4.3.1.) Nazwa (firma) wykonawcy, któremu udzielono zamówienia (w przypadku wykonawców ubiegających się wspólnie o udzielenie zamówienia – dotyczy pełnomocnika, o którym mowa w art. 58 ust. 2 ustawy): Firma Handlowa Pyzik Sp. z o.o.

4.3.2.) Krajowy Numer Identyfikacyjny: 7343599023

4.3.4.) Miejscowość: Piątkowa

4.3.6.) Województwo: małopolskie

4.3.7.) Kraj: Polska

4.4.) Wartość umowy: 106862,50 PLN

4.5.) Numer ogłoszenia o wyniku postępowania zamieszczonego w BZP lub numer ogłoszenia o udzieleniu zamówienia opublikowanego w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej: 2023/BZP 00479672/01

5.1.) Czy umowa została wykonana: Tak

5.2.) Termin wykonania umowy: 2024-11-02

5.3.) Czy umowę wykonano w pierwotnie określonym terminie: Tak

5.4.) Informacje o zmianach umowy

5.4.1.) Liczba zmian: 1

5.4.2.) Numer zmiany: 1

5.4.3.) Podstawa prawna zmiany:

art. 455 ust. 1 pkt 1 ustawy

5.4.4.) Przyczyny dokonania zmian:

Zamawiający na podstawie §5 obowiązującej strony umowy zwrócił się do zamawiającego z wnioskiem o zmianę cen
poszczególnych artykułów.

5.4.5.) Krótki opis zamówienia po zmianie:

Ceny poszczególnych artykułów uległy podwyższeniu o 2,90% w stosunku do cen pierwotnie obowiązujących.
Podwyższenie cen poszczególnych artykułów dotyczy wyłącznie ilości pozostałych do realizacji.

5.4.8.) Wzrost ceny w związku ze zmianą umowy/umowy ramowej: Tak

5.5.) Łączna wartość wynagrodzenia wypłacona z tytułu zrealizowanej umowy: 65551,20 PLN

5.6.) Czy umowa została wykonana należycie: Tak

5.7.) Podczas realizacji zamówienia zamawiający kontrolował przewidziane w zawartej umowie wymagania:

nie dotyczy