Świadczenie usługi gastronomicznej w dniu 30 listopada 2023 r. podczas V Międzynarodowej Konferencji Naukowej z cyklu „WOJNA I BEZPIECZEŃSTWO MILITARNE” nt. „DROGI DO POKOJU”.

1. Przedmiot zamówienia obejmuje usługę gastronomiczną podczas V Międzynarodowej Konferencji Naukowej z cyklu „WOJNA I BEZPIECZEŃSTWO MILITARNE” nt. „DROGI DO POKOJU”, organizowanej przez Instytut Nauk o Bezpieczeństwie Wydziału Nauk Społecznych Uniwersytetu w Siedlcach w dniu 30.11.2023 r. dla planowanej liczby 50 osób.
2. Wymagania Zamawiającego:
a) lokal gastronomiczny, w którym będzie świadczona usługa gastronomiczna dla uczestników Konferencji winien być usytuowany w odległości nie większej niż 2000 m od miejsca Konferencji: Uniwersytet w Siedlcach, Wydział Nauk Społecznych, ul. Żytnia 39, 08-110 Siedlce;
b) lokal powinien zapewnić: obsługę kelnerską, zastawę stołową (porcelanową; metalowe sztućce; szkło do napojów; serwetki papierowe) oraz dekorację stołów.
Kolacja (30.11.2023) – 50 osób
Menu usługi gastronomicznej:
a) ZUPY (do wyboru – 300 ml/osoba):
• Krem brokułowy z nutką imbiru i prażonymi pestkami
• Rosół królewski z biszkoptowymi kluseczkami
b) BUFET SZWEDZKI:
­ DANIA GORĄCE (300 g/osoba):
• Marynowana polędwiczka w sosie kurkowym
• Kaczka pieczona z jabłkiem i żurawiną
• Peklowana golonka wieprzowa pieczona, glazurowana miodem, podana na zasmażanej kapuście z kminkiem

­ DODATKI (300 g/osoba):
• ziemniaki opiekane
• kluski śląskie
• sałata mieszana z warzywami i sosem vinegrete

­ PRZYSTAWKI ZIMNE (600 g/osoba):
• Pieczony pasztet z żurawiną
• Filet z holenderskiego matijasa z sałatką z korniszonów
• Tradycyjnie pieczony schab w lekkiej galaretce z oliwkami
• Schab po warszawsku
• Kompozycja jaj z kawiorem i jaj faszerowanych
• Tortilla z szynką, serem feta, z kurczakiem
• Caprese - pomidory z mozzarellą i bazyliowym pesto
• Sałatka ‘’Cezar’’ z grillowanym kurczakiem
• Sałatka z pieczonego buraka z serem feta i sosem balsamico
• Rulony z szynki z pastą jajeczną i awokado
• Wybór świeżo pieczonych chlebków i bułeczek, pachnących ziarnami zbóż

­ DESER (300 g/osoba):
• Włoskie lody „Semifredo”

­ NAPOJE ZIMNE (1000 ml/osoba):
• soki
• woda z cytryną
• coca-cola
• lemoniada

­ NAPOJE GORĄCE (bez limitu):
• kawa
• herbata

Podana liczba osób korzystających z usługi gastronomicznej jest liczbą przewidywaną. Zamawiający zastrzega możliwość zwiększenia lub zmniejszenia ilości osób objętych usługą do 30%. Ponadto Zamawiający w sytuacji od niego niezależnej ma prawo odstąpienia od zamówienia (np. okoliczności państwowe/na poziomie zarządzeń Rektora UwS, wprowadzenie obostrzeń związanych z pandemią, uniemożliwiających realizację wydarzenia). Zamawiający przewiduje również możliwość rezygnacji z zamówienia z zastrzeżeniem, iż Wykonawca zostanie poinformowany o zaistniałej sytuacji nie później niż na 5 dni przed organizacją przedmiotowej usługi. W takim przypadku Wykonawcy nie przysługują żadne roszczenia wobec Zamawiającego.