DDOM EMC w Świebodzicach

Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczenie posiłków (usługa żywienia w formie cateringu) do Dziennego Domu Opieki Medycznej w szpitalu MIKULICZ w Świebodzicach. 1. Liczba pacjentów/ zestawów posiłków dziennie – 14, przy czym liczba zestawów będzie podawana każdego dnia do godz. 7.30, nie mniej niż 10 dziennie. 2. Jeden zestaw dzienny zawiera: śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, produkty do samodzielnego przygotowania napojów (kawa, herbata, cukier, mleko do kawy), woda stołowa min. 1 litr dziennie na osobę. 3. Dostawa posiłków począwszy od stycznia 2022 roku, do 31.12.2022 roku, w dni robocze tj. od poniedziałku do piątku. 4. Godziny dostawy posiłków: śniadanie/ drugie śniadanie do godz. 8.30 Obiad/ podwieczorek do godz. 12.30 5. Jadłospis układany będzie przez Wykonawcę przy akceptacji Zamawiającego. Przy planowaniu posiłków należy uwzględniać zalecaną wartość energetyczną oraz uwzględniać normy produktów każdej z grup. 6. Posiłki są dostosowane do specyficznych potrzeb żywieniowych pacjentów i ograniczeń zgłoszonych przez Zamawiającego (dieta cukrzycowa, lekkostrawna, wątrobowa, bezglutenowa, bezmleczna, bezlaktozowa, wegetariańska lub inna zleconej przez lekarza). W przypadku diet specjalnych (eliminacyjnych) np. cukrzycowa, wątrobowa, bezglutenowa, bezlaktozowa itp., posiłki należy przygotowywać z wykorzystaniem odpowiednich zamienników dostępnych na rynku np. mleko bez laktozy, sojowe, ryżowe, ser i jogurt bez laktozy; chleb bezglutenowy makaron bezglutenowy itp. Każda z diet musi uwzględniać (i przestrzegać) aktualnie obowiązującą wiedzę i przyjęte standardy żywienia ludzi, a w szczególności osób chorych i w okresie rekonwalescencji. 7. Posiłki przygotowywane zgodnie z powszechnie obowiązującymi przepisami i normami dotyczącymi żywności, w szczególności z postanowieniami ustawy z dnia 25.08.2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia, normami żywnościowymi, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia. 8. Posiłki będą podawane na talerzach i sztućcach wielokrotnego użytku które zapewnia Zamawiający. 9. Wykonawca dostarcza posiłki własnym transportem na adres wskazany przez Zamawiającego (samochód spełniający wymogi sanitarno-techniczne do przewozu żywności). 10. Transport posiłków powinien odbywać się w termosach termoizolacyjnych zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz jakość przewożonych potraw środkami transportu przystosowanymi do przewozu żywności. 11. Wykonawca będzie przechowywał próbki pokarmowe ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. 12. Wykonawca na bieżąco odbiera odpadki, pozostałości po posiłkach. 13. Wartość energetyczna zestawu posiłków powinna wynosić ok. 1800 kalorii, posiłki winny być przygotowane ze świeżych, sezonowych warzyw i owoców, pieczywa pełnoziarnistego, mięsa, ryb i nabiału wysokiej jakości. Zamawiający nie dopuszcza dostawy wyborów cukierniczych niskiej jakości, produktów wysoko przetworzonych, wysoko słodzonych. Zamawiający nie dopuszcza możliwość składania ofert częściowych. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych. Oferent może złożyć jedną ofertę zgodnie ze wzorem stanowiącym zał. 1 do Zapytania ofertowego. Opis przedmiotu zamówienia nie odnosi się do określonego wyrobu lub źródła lub znaków towarowych, patentów, rodzajów lub specyficznego pochodzenia.

Świebodzice, świdnicki, dolnośląskie