ZAPYTANIE OFERTOWE nr 1_21_2.3.5_0088 z dnia 2 czerwca 2021 r.na realizację usług z zakresu projektowania wzorniczego.

ZAPYTANIE OFERTOWE nr 1_21_2.3.5_0088 z dnia 2 czerwca 2021 r. na realizację usług z zakresu projektowania wzorniczego. (W dniu 8 czerwca 2021, załączono skorygowany załącznik nr 1 _ Formularz oferty, gdyż zawierał błąd literowy. Przy uszczegółowieniu wartości zamówienia z podziałem na Etapy, przy Etapie II - dwukrotnie wpisano zadanie nr 3, zamiast zadania 3 i zadania 4. W związku z powyższym termin składania ofert został wydłużony do dnia 14 czerwca 2021 r.) Przedmiotem zamówienia jest wykonanie strategii wzorniczej, projektu wzorniczego, stworzenie prototypów 6 nowych wyrobów cukierniczych, przeprowadzenie testów z wykorzystaniem ostatecznych odbiorców oraz doradztwo w zakresie wdrożenia wyrobów cukierniczych. Usługa składać się będzie z realizacji 4 etapów: ETAP I – SYNTEZA I ANALIZA - opracowanie strategii rozwoju określającej działania niezbędne do opracowania nowego projektu wzorniczego, w tym określenie celów biznesowych i zaprojektowanie planu działań, z podziałem na zadania taktyczne. W ramach etapu zadania zaplanowano 3 zadania: 1. Analiza wniosków płynących z przeprowadzonego audytu pod kątem wzorniczym: a) analiza wskazań wynikających z wstępnego audytu wzorniczego, b) rozpoznanie rynku oraz analiza oczekiwań, c) analiza wzornicza dotychczasowej oferty wyrobów cukierniczych Wnioskodawcy, poparta wynikami sprzedażowymi w odniesieniu do sprzedaży miesięcznej oraz rocznej (identyfikacja mocnych i słabych stron), d) określenie klienta docelowego - diabetyka, badanie preferencji konsumenckich i potencjału wzorniczego obecnego produktu, e) pogłębiona analiza konkurencji w kontekście: produkt, receptura, skład wyrobu, opakowanie, dystrybucja, narzędzia dotarcia do klientów, nowe kierunki rozwoju w oparciu o trendy rynkowe. 2. Stworzenie strategii działań niezbędnych do opracowania nowego projektu wzorniczego w tym, opracowanie założeń do briefu projektowego nowego projektu wzorniczego w oparciu o model biznesowy firmy, jej potencjał techniczny i technologiczny: a) kategoryzacja i ocena pozyskanych danych, b) opracowanie briefu nowego projektu wzorniczego w oparciu o model biznesowy firmy, jej potencjał techniczny i technologiczny. 3. Opracowanie strategii DESIGN MANAGMENT a) opracowanie strategii obejmującej zarządzanie procesem projektowym i wdrożeniem innowacyjnych rozwiązań oraz nowych produktów na rynek. ETAP II – TWORZENIE ROZWIĄZAŃ, PROTOTYPOWANIE I TESTOWANIE - opracowanie projektu wzorniczego, stworzenie prototypów 6 nowych wyrobów cukierniczych dedykowanych stricte diabetykom oraz przeprowadzenie testów nowych produktów. W ramach etapu zadania zaplanowano 4 zadania: 1. Opracowanie projektu koncepcyjnego: a) stworzenie koncepcji linii produktów, b) generowanie pomysłów, rozwiązań oraz ich selekcja, c) opracowanie wstępnych receptur produktów w konsultacji z dietetykami, d) stylistyczne opracowanie produktu, ocena modeli pod kątem spójności wzorniczo-użytkowej na podstawie zebranych inspiracji oraz analizy rynkowej, e) opracowanie wariantów wzorniczych dla wyselekcjonowanych produktów (zdefiniowanie głównych parametrów), f) opracowanie koncepcji identyfikacji wizualnej nowego produktu, g) opracowanie etykiet dostosowanych do wymagań klientów/kontrahentów oraz opakowań dostosowanych do wymagań klientów i systemów dystrybucji. 2. Przygotowanie projektu wzorniczego na podstawie wybranej koncepcji: a) analiza wykonawcza wybranych wariantów wzorniczych (opracowanie założeń produkcyjnych surowców do wytworzenia produktów – wyrobów cukierniczych), b) dobór konsumentów (diabetyków) weryfikujących walory estetyczne, smakowe, c) konsultacje z dietetykami, diabetologami, technologami żywności, d) ocena wariantów, zdefiniowanie procesu produkcyjnego, oszacowanie zapotrzebowania i kosztów surowców oraz półki cenowej produktów, e) opracowanie receptur wraz z kosztorysem i planem współpracy z dostawcami, f) zaprojektowanie finalnej identyfikacji graficznej produktu, g) opracowanie założeń produkcyjnych produktów, finalny dobór surowców. 3. Stworzenie prototypów a) fizyczne wykonanie wariantu produktów oraz opracowanie procedur produkcyjno – technologicznych dla 6 różnych wyrobów cukierniczych (w tym 5 różnych wariantów ciastek o różnym kształcie i różnych kompozycjach smakowych oraz 1 wariantu rurek z kremem), b) Stworzenie kart wzorów oraz nazw dla produktów 4. Testowanie oraz poprawki konstrukcyjno projektowe: a) testy technologiczne: Indeks IG/test mikrobiologiczny/test przechowalniczy, b) zebranie i analiza wniosków po testach użytkowo – technologicznych, c) wprowadzenie korekt techniczno – technologicznych oraz projektowo – wizualnych do powstałych prototypów w celu otrzymania docelowego produktu, ETAP III - TESTY I ZEBRANIE OPINII POTENCJALNYCH KONSUMENTÓW - przeprowadzenie testów z wykorzystaniem bezpośrednich odbiorców produktów – diabetyków. Bezpośrednie opinie i informacja zwrotna z rynku będzie stanowić odpowiedź i weryfikację koncepcji produktowej przygotowanej w ramach etapu. Działanie realizowane będzie równolegle z pozostałymi testami i zakończy się odpowiednio wcześniej, w celu wprowadzenia korekt techniczno – technologicznych oraz projektowo – wizualnych do powstałych prototypów w celu otrzymania docelowego produktu, wynikających z realizacji etapu. Prace obejmą: a) zebranie opinii potencjalnych konsumentów - testowanie rynku w celu poznania reakcji nabywców oraz dystrybutorów na sposób sprzedaży, użycia i ponownego zakupu nowego produktu/designu (testy w sklepie, ankiety), b) zebranie uwag – raport (synteza informacji z wcześniejszych etapów, opracowanie wstępnej koncepcji usprawnień), c) testy użytkowe powstałych prototypów na grupie wyselekcjonowanych użytkowników (sesje badawcze z użytkownikami, zebranie uwag i opinii – minimalna przewidywana grupa docelowa to 30 osób). ETAP IV - Doradztwo w zakresie wdrożenia nowych produktów - zakup usług doradczych w zakresie wdrożenia nowych wyrobów cukierniczych. W efekcie realizacji projektu, Zamawiający rozszerzy ofertę Firmy o nowe produkty, 6 różnych wyrobów cukierniczych (w tym 5 różnych wariantów ciastek o różnym kształcie i różnych kompozycjach smakowych oraz 1 wariantu rurek z kremem), dedykowanych osobom zmagającym się z cukrzycą. Celem skutecznej ekspansji rynku, konieczne będzie zarówno przygotowanie dokumentacji techniczno-wdrożeniowej nowych produktów - komplet dokumentacji umożliwiający wdrożenie nowych wzorów produktów do produkcji. Na tym etapie nastąpi również odpowiednie przygotowanie przedsiębiorstwa do uruchomienia produkcji oraz wejścia w nowy obszar biznesowy poprzez opracowanie wizji i strategii komunikacji, marki itd. Zadanie obejmie: a) przetwarzanie wiedzy po testach i wdrożenie ewentualnych usprawnień b) zamówienie głowic formujących c) opracowanie dokumentacji wdrożeniowej nowych produktów (opracowanie kart technologicznych dla produktów, formalizacja procesu wytwarzania, ustalenia produkcyjne), d) opracowanie identyfikacji wizualnej nowych produktów, e) opracowanie strategii marki i komunikacji, f) opracowanie Księgi Marki nowych produktów, g) zdjęcie na stronę internetową. Zamawiający dopuszcza płatności częściowe.

Kalwaria Zebrzydowska, wadowicki, małopolskie