„Senior Wigor – kontynuacja działalności”

Postępowanie prowadzone przez Dzienny Dom „Senior – Wigor” w Bochni w ramach realizacji projektu pn. „Senior Wigor – kontynuacja działalności” - projektu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej. Przedmiotem zamówienia jest: 1. Przygotowanie i dostarczenie posiłków dla osób korzystających z usług Dziennego Domu „Senior - Wigor” w Bochni (zwanych dalej: „uczestnikami”). 2. Do obowiązków Wykonawcy należą: 1) Przygotowywanie posiłków dla planowanej grupy maksymalnie 30 uczestników w okresie od 13.01.2021 r. do 31.12.2021 r. Ilość uczestników oraz okres realizacji zamówienia mogą ulec zmianie w przypadku wprowadzania zmian do projektu; 2) Dostarczanie posiłków dla uczestników w okresie od 13.01.2021 r. do 31.12.2021 r. w dni robocze do siedziby Dziennego Domu „Senior Wigor” w Bochni w godzinach obiadowych (12:00 – 13:00); 3) Zamawiający zastrzega, że w przypadku obowiązywania obostrzeń epidemicznych, to jest w szczególności niemożności udziału uczestników projektu w zajęciach prowadzonych w DDSW w formie stacjonarnej, Wykonawca obowiązany będzie – w czasie trwania obostrzeń, do dostarczania posiłków dla uczestników w formie porcjowanej, to jest w oddzielnych opakowaniach jednorazowych, spełniających warunki sanitarne – dla każdego uczestnika, w tym przypadku szczegóły dotyczące sposobu dostarczania posiłków uczestnikom przedstawione zostaną Wykonawcy przez Zamawiającego. 4) Zamawiający zastrzega, że w przypadku konieczności prowadzenia prac DDSW w formie zmianowej, to znaczy, wprowadzenia dwóch grup uczestników, Wykonawca zobowiązany będzie dostarczać posiłki uczestnikom o godzinie 11:00 oraz 12:00 – oddzielnie dla każdej z grup uczestników. 5) Wykonanie usługi z przestrzeganiem normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia i sezonowość. Posiłki powinny zawierać: a) porcję ziemniaków, kaszy lub ryżu – 200-250 g b) mięso lub ryba w różnej postaci – 150-200 g c) surówka lub równoważne (ogórek kiszony, kapusta zasmażana, marchew z groszkiem itp.) – 150-200 g Dopuszcza się 4 razy w miesiącu zastąpienie powyższych porcji poprzez podanie dania równoważnego – np. makaronów, naleśników, placków ziemniaczanych, pierogów, pyz, grochówki z bułką. Gramatura takich dań nie może być niższa niż 250-300 g. 6) Sporządzanie posiłków w obiekcie, który posiada decyzję zatwierdzającą wydaną przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego; 7) Transport posiłków środkami transportu i sprzętem w pełni odpowiadającym aktualnym wymogom sanitarno–epidemiologicznym, zapewniającym szczelność mikrobiologiczną oraz gwarancję utrzymania właściwej temperatury posiłku. 8) Zapewnienie organizacji usługi przygotowania posiłków i żywienia, w tym: funkcjonowania kuchni, procesów przygotowywania, transportu, wydawania posiłków oraz mycia, dezynfekcji, sterylizacji naczyń i sprzętu oraz utrzymania czystości pomieszczeń, w zgodzie z obowiązującymi przepisami prawa, normami i zasadami sanitarno – epidemiologicznymi. 9) przechowywanie próbek poszczególnych potraw przygotowywanych dla Zamawiającego wraz z dostawą partii każdej potrawy o krótkim okresie przydatności do spożycia; 10) stosowania i stosowania przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności żywienia (t.j. Dz.U. z 2020 r. poz. 2021) oraz przepisów aktów wykonawczych do tej ustawy, w szczególności rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. Nr 80, poz. 545) i innych przepisów powszechnie obowiązującego prawa. III. TERMIN I MIEJSCE WYKONANIA ZAMÓWIENIA: 1. Wykonawca będzie świadczył usługę w terminie od 13.01.2021 r. do 31.12.2021 r., dla grupy maksymalnie 30 uczestników, w dni robocze w każdym miesiącu, to jest od poniedziałku do piątku. Szacunkowa maksymalna ilość posiłków do dostarczenia to 7560 (252 dni robocze x 30). Ilość uczestników, okres realizacji zamówienia oraz szacunkowa liczba posiłków mogą ulec zmianie w przypadku wprowadzania zmian do projektu. 2. Miejsce wykonywania zamówienia: Bochnia, obszar województwa małopolskiego, siedziba Dziennego Domu „Senior Wigor” w Bochni. 3. Zamawiający, obok zastrzeżeń podanych w opisie przedmiotu zamówienia ww pkt 3 i 4 wskazuje, że w przypadku wystąpienia obostrzeń epidemicznych lub innych zdarzeń niezależnych od Zamawiającego, a uniemożliwiających świadczenie usługi w siedzibie Zamawiającego, miejsce wykonania zamówienia może ulec zmianie.

Bochnia, bocheński, małopolskie