Świadczenie usług przygotowania i dostaw posiłków dla dzieci w wieku od 1 roku do lat 3 dla żłobka „Twórcza kraina”, ul. Daszyńskiego 8a, 57-300 Kłodzko w systemie cateringu

„Towarzystwo Wiedzy Powszechnej” Oddział Regionalny we Wrocławiu jako realizator Projektu „Żłobki "Twórcza kraina" - nowe miejsca dziecięcych spotkań szansą na aktywizację zawodową rodziców i opiekunów dzieci do lat 3” współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Dolnośląskiego 2014-2020 dla Działania 8.4 Godzenie życia zawodowego i prywatnego, Poddziałania 8.4.1 Godzenie życia zawodowego i prywatnego – konkursy horyzontalne, zwraca się z prośbą o złożenie oferty na świadczenie usług przygotowania i dostaw posiłków dla dzieci w wieku od 1 roku do lat 3 dla żłobka „Twórcza kraina”, ul. Daszyńskiego 8a, 57-300 Kłodzko w systemie cateringu. III. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 3.1 Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowania i dostawy posiłków wyżywienia tj.: 4 posiłków w ciągu dnia dla 25 dzieci uczęszczających do żłobka „Twórcza kraina” przy ul. Daszyńskiego 8a, 57-300 Kłodzko, w godzinach: 7:00 – 17:00. Dla grupy przewidziane są dania ciepłe. 3.2 Ilość dzieci - 25 dzieci w wieku od 1 roku do lat 3, które uczęszczają do żłobka „Twórcza kraina” realizowanego w ramach projektu pn. „Żłobki "Twórcza kraina" - nowe miejsca dziecięcych spotkań szansą na aktywizację zawodową rodziców i opiekunów dzieci do lat 3” nr RPDS.08.04.01-02-0092/19, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Dolnośląskiego 2014-2020 dla Działania 8.4 Godzenie życia zawodowego i prywatnego, Poddziałania 8.4.1 Godzenie życia zawodowego i prywatnego – konkursy horyzontalne. 3.3 Wspólny Słownik Zamówień (CPV) 55321000-6 usługi przygotowywania posiłków, 55322000-3 usługi gotowania posiłków, 55521200-0 usługi dowożenia posiłków, 55520000-1 usługi dostarczana posiłków. 3.4 Charakterystyka zamówienia  przedmiot zamówienia obejmuje przygotowanie i dowóz 4 posiłków dziennie dla 25 dzieci w wieku od 1 roku do lat 3, uczęszczających do żłobka mieszczącego się przy ul. Daszyńskiego 8a w Kłodzku,  posiłki muszą odpowiadać normom odżywczym obowiązującym w tzw. punktach żywienia zbiorowego, być zgodne z wymaganiami dla danej grupy wiekowej, wynikającymi z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia im. Prof. Aleksandra Szczygła w Warszawie, sporządzane z pełnowartościowych produktów i zgodnie z wymogami bezpieczeństwa państwowego inspektora sanitarnego norm systemu HACCP oraz innych obowiązujących w tym zakresie aktów prawnych,  wykonawca dysponuje lokalem gastronomicznym z cateringiem posiadającym pozytywną opinię sanitarną na użytkowanie wydaną przez powiatową stację sanitarno-epidemiologiczną,  wykonawca dba o właściwy stan dostarczanych posiłków (posiłki gorące, świeże, smaczne i estetyczne),  stan posiłków i dowożenia musi spełniać wymogi państwowej stacji sanitarno-epidemiologicznej,  do obowiązków wykonawcy należeć będzie dostarczenie oraz dokonywanie comiesięcznych rozliczeń z zamawiającym za dostarczone posiłki. Wyrzucanie odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie Zamawiającego,  posiłki powinny być dostarczane 2 razy w ciągu dnia: pierwszy posiłek o godzinie 7.45, drugi posiłek o godzinie 10:45 wraz z trzecim posiłkiem i podwieczorkiem.  wykonawca za pośrednictwem uprawnionych osób opracowuje jadłospis żywieniowy dzieci w wieku od 1 roku do lat 3 obejmujący 4 posiłki dziennie, w tym: śniadanie, dania ciepłe (I + II), podwieczorek.  pełnowartościowy (dobowy) jadłospis powinien uwzględnić produkty z 5 grup: 1- mięso, ryby, wędliny, jaja, 2 – mleko i przetwory mleczne, 3 – warzywa i owoce, 4 – przetwory zbożowe, 5 – tłuszcze roślinne.  jadłospis, zawierający informację na temat wartości kalorycznej posiłków, układany będzie przez wykonawcę na okres 5 dni w tygodniu i zatwierdzany przez osobę posiadającą uprawnienia dietetyka ze strony Wykonawcy. Jadłospis będzie dostarczany Zamawiającemu do 3 dni przed okresem jego obowiązywania. Zamawiający ma prawo dokonywania zmian w jadłospisie przedstawionym przez Wykonawcę,  Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia dzieci w wieku od 1 roku do lat 3, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez ich urozmaicanie pod względem doboru produktów tj. każdego dnia powinien być inny zestaw,  wykonawca jest zobowiązany do świadczenia usług cateringowych wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia dz. u. nr 171 poz. 1125 ze zm.),  wykonawca zobowiązany jest do zachowania diet pokarmowych uwzględniających specyficzne potrzeby żywieniowe w zależności od indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z informacją otrzymaną od zamawiającego. (np. posiłki z zaleceniami diety bezmlecznej, bezglutenowej, cukrzycowej uwzględnienie indywidualnych potrzeb alergików),  Zamawiający przyjmuje na siebie wszystkie sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom korzystającym z usług żłobka. Wyrzucanie odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie Zamawiającego,  Produkty wykluczone z menu: serek homogenizowany, parówki (wyjątek stanowią parówki o zawartości powyżej 90% mięsa nie oddzielanego mechanicznie), serdelki, pasztety, wysoko przetworzone wędlin i produktów mlecznych, zupa grzybowa i pieczarkowa. Wyklucza się posiłki na bazie Fast Food. Zamawiający zakazuje stosowania: konserw, produktów z glutaminianem sodu, produktów masłopodobnych, soków zagęszczonych, mięsa odkostnionego mechanicznie oraz wędlin z dodatkiem preparatów białkowych (soja) i/lub skrobi modyfikowanej,  Liczba wydawanych posiłków uzależniona będzie od frekwencji dzieci w żłobku. O liczbie wydawanych posiłków w danym dniu Wykonawca informowany będzie do godziny 20:00 dnia poprzedzającego dostawę posiłków. W oparciu o uzyskane informacje Wykonawca dostarczać będzie określoną liczbę posiłków,  Wykonawca zobowiązany jest do zabierania odpadów, brudnych termosów i opakowań. 3.5 Na dzień ogłoszenia zapytania ofertowego Zamawiający nie ma wiedzy dotyczącej ilości diet dla dzieci, ze względu na trwający proces rekrutacji do żłobka. Informacja o ilości diet: bezmleczna, bezjajeczna, eliminacyjna, bezglutenowa, wegetariańska zostanie podana do wiadomości Wykonawcy w momencie uzyskania informacji od rodzica (na podstawie zaświadczenie od lekarza, bądź oświadczenia rodzica), najpóźniej na 1 dzień przed podaniem posiłku. Zamawiający wymaga, aby liczba dostarczanych posiłków opartych na dietach była zgodna z liczbą wynikającą z zamówienia składanego przez Zamawiającego 3.6 Próbki posiłków Wykonawca zobowiązany jest przechowywać na swoim terenie. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek. 3.7 Wykonawca załączy do oferty przykładowe menu rozpisane na jeden tydzień z podziałem na diety: zwykła, bezmleczna, bezjajeczna, eliminacyjna, bezglutenowa, wegetariańska.

Kłodzko, kłodzki, dolnośląskie