4.1.) Informacje ogólne odnoszące się do przedmiotu zamówienia.
4.1.1.) Przed wszczęciem postępowania przeprowadzono konsultacje rynkowe: Nie
4.1.2.) Numer referencyjny: RI.271.27.2025
4.1.3.) Rodzaj zamówienia: Usługi
4.1.4.) Zamawiający udziela zamówienia w częściach, z których każda stanowi przedmiot odrębnego postępowania: Tak
4.1.8.) Możliwe jest składanie ofert częściowych: Tak
4.1.9.) Liczba części: 3
4.1.10.) Ofertę można składać na kilka części
4.1.11.) Zamawiający ogranicza liczbę części zamówienia, którą można udzielić jednemu wykonawcy: Nie
4.1.13.) Zamawiający uwzględnia aspekty społeczne, środowiskowe lub etykiety w opisie przedmiotu zamówienia: Nie
4.2. Informacje szczegółowe odnoszące się do przedmiotu zamówienia:
Część 1
4.2.2.) Krótki opis przedmiotu zamówienia
- 1)
Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dowóz gorących posiłków jednodaniowych: drugie dania z surówką, w ramach realizacji obowiązku, o którym mowa w art. 106a ustawy Prawo oświatowe w formie usługi cateringu do Szkoły Podstawowej im. M. Kopernika w Radzanowie w okresie od 02.02.2026r. do 25.06.2026r. i od 14.09.2026r. do 21.12.2026r. dla uczniów Szkoły Podstawowej, w dni nauki szkolnej, z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od zajęć lekcyjnych,
- 2)
drugie danie, w tym:
a) dania jarskie np. pierogi, naleśniki, kopytka, itp.,
b) dania mięsne, w tym ziemniaki lub kasze, ryż, surówka lub gotowane jarzyny lub zamiennie makaron z sosem i mięsem,
c) dania rybne, w tym ziemniaki lub ryż, kasze, surówka.
- 3)
Zamawiający nie dopuszcza, żeby w ciągu dekadówki (10 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku,
- 4)
Miejsce świadczenia usługi - Szkoła Podstawowa im. M. Kopernika w Radzanowie ul. Szkolna 16,
- 5)
Ilość zamawianych posiłków
a) ilość posiłków szacuje się na 75 zestawów obiadowych dziennie,
b) łączna przewidywana liczba posiłków w okresie od 02.02.2026r. do 25.06.2026r. wynosi 6600 zestawów obiadowych i w okresie od 14.09.2026r. do 21.12.2026r. wynosi 5175 zestawów obiadowych. Łącznie w okresie obowiązywania umowy od 02.02.2026r. do 21.12.2026r. - 11775 zestawów obiadowych.
- 6)
Liczba faktycznie wydanych posiłków uzależniona będzie od liczby dzieci korzystających z żywienia i od frekwencji dzieci,
- 7)
W sytuacji zmiany liczby dzieci objętych żywieniem, Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tytułu zmiany liczby posiłków, w szczególności o zapłatę za różnicę liczby posiłków wskazanych w opisie przedmiotu zamówienia, a liczbą rzeczywiście wydanych posiłków przez Wykonawcę.
- 8)
Zmiana liczby żywionych uczniów (wydanych posiłków nie będzie powodować zmiany ceny jednostkowej posiłku oraz powodować zmiany umowy.
- 9)
Warunki niezbędne do spełnienia przez Wykonawcę
a) usługa świadczona będzie w okresie od dnia 02.02.2026r. do dnia 25.06.2026r. i od 14.09.2026r. do dnia 21.12.2026r. w dni nauki szkolnej przewidzianej organizacją roku szkolnego określonego przez Ministra Edukacji i Nauki oraz zmianami ustalonymi stosownie do przepisów prawa w tym zakresie, decyzjami Dyrektora Szkoły,
b) Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z:
- obowiązującymi normami i przepisami prawa (przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną, wielkość posiłków oraz norm produktów dla uczniów w wieku 7-15 lat),
- należytą starannością,
- wymogami sztuki kulinarnej,
- zasadami racjonalnego i zdrowego żywienia dzieci i młodzieży,
- zasadami żywienia zbiorowego z uwzględnieniem zasad HACCAP,
- Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunki produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie,
c) Posiłki muszą posiadać wartość odżywczą i energetyczną zgodną z wymogami i normami żywienia dzieci i młodzieży (Dz.U. 2016 poz. 1154 z dnia 26 lipca 2016r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach), być sporządzane zgodnie z przepisami dotyczącymi żywienia zbiorowego zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia z późniejszymi zmianami oraz przepisami wykonawczymi do tej ustawy (tekst jednolity Dz.U. 2020 poz. 2001).
d) Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełnić następujące warunki jakościowe:
- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, bez substancji dodatkowych, konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, sporządzane z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników,
- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone, przy czym nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej w ciągu tygodnia szkolnego od poniedziałku do piątku,
- do przygotowania posiłku należy stosować: produkty zbożowe lub ziemniaki (mniej ziemniaków, więcej kasz, ryżu itp.), warzywa lub owoce surowe, mięso, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych - wysokiej jakości, porcja ryby co najmniej raz w tygodniu, tłuszcze spożywcze - oleje masło a do smażenia olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%, sól o obniżonej zawartości sodu, przy założeniu że dzienne spożycie soli powinno wynosić nie więcej niż 5g, zioła lub przyprawy świeże lub suszone bez dodatku soli, minimalna temperatura potraw powinna wynosić: drugie dania 65oC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (surówek) 15oC
- wartość kaloryczna posiłków ma wynosić 300-350 kcal a gramatura: dania mięsne 100-120g, dodatki (ryż, ziemniaki, kasza) 100g, surówki 70-80g, dania mączne (naleśniki, spaghetti, placki, zapiekanki, itp.) 300-350g
e) nie zezwala się na stosowanie w procesie żywienia następujących produktów: konserw, przypraw typu Vegeta, kostek rosołowych, tłuszczów utwardzonych, produkty z glutaminianem sodu i innych chemicznych środków smakowych, produktów z syropem glukozowo-fruktozowym, produkty masłopodobne i seropodobne, mięso odkostnione mechanicznie (MMO), posiłki sporządzone na bazie półproduktów, posiłki na bazie Fast Food, mrożonych potraw, napojów z proszku lub na bazie suszu, produktów spożywczych przetworzonych technologicznie z dużą ilością środków chemicznych.
- 10)
inne wymagania Zamawiającego
a) Posiłki wytwarzane będą w siedzibie Wykonawcy z uwzględnieniem zasad HACCAP z własnych produktów najwyższej jakości,
b) Wykonawca zapewni transport posiłków do miejsca ich wydania samochodem spełniającym wymagania sanitarne w taki sposób, aby nie została naruszona ich jakość oraz wymagana przepisami prawa temperatura,
c) posiłki mają być dostarczone w pojemnikach porcjowanych, jednorazowych, posiadających atesty do przechowywania i spożywania żywności,
d) dostarczenie posiłków do godziny
- 09:40 - 30 posiłków
- 10:40 - 45 posiłków
e) w wyjątkowej sytuacji związanej ze zmianą organizacji dnia pracy szkoły dostawa posiłku odbędzie się o innej godzinie, po wcześniejszym uzgodnieniu z Wykonawcą,
f) Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę jakości wykonywanej usługi, kontroli stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych oraz norm dziennych racji pokarmowych, a także wielkości porcji posiłku i jego temperatury,
g) próbki posiłków Wykonawca zobowiązany jest przechowywać na swoim terenie. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków każdego dnia, prze okres 72 godzin (licząc od chwili, kiedy cała partia została spożyta lub przyjęta do zakładu) w miejscu wydzielonym wyłącznie do tego celu oraz w warunkach zapewniających utrzymanie temperatury +4oC lub niższej,
h) Zamawiający ma prawo rozwiązać umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku stwierdzenia rażącego naruszenia higieny, dostarczania posiłków z wadami, opóźnień w dostawie, utracie uprawnień do sporządzania posiłków przez Wykonawcę,
i) Wykonawca poniesie pełną odpowiedzialność za ewentualne szkodliwe dla zdrowia skutki mogące wystąpić u osób korzystających z przygotowanych posiłków.
- 11)
Warunki płatności
a) cena brutto jednego posiłku powinna być podana w rozbiciu na koszt wsadu do kotła oraz koszt przygotowania i dowozu posiłku,
b) rozliczenie za przedmiot zamówienia będzie następować za faktyczne zrealizowaną usługę oraz liczbę wydanych posiłków (okres rozliczeniowy miesięczny).
4.2.6.) Główny kod CPV: 55523100-3 - Usługi w zakresie posiłków szkolnych
4.2.7.) Dodatkowy kod CPV:
55524000-9 - Usługi dostarczania posiłków do szkół
4.2.8.) Zamówienie obejmuje opcje: Nie
4.2.10.) Okres realizacji zamówienia albo umowy ramowej: do 2026-12-21
4.2.11.) Zamawiający przewiduje wznowienia: Nie
4.2.13.) Zamawiający przewiduje udzielenie dotychczasowemu wykonawcy zamówień na podobne usługi lub roboty budowlane: Nie
4.3.) Kryteria oceny ofert:
4.3.2.) Sposób określania wagi kryteriów oceny ofert: Procentowo
4.3.3.) Stosowane kryteria oceny ofert: Kryterium ceny oraz kryteria jakościowe
Kryterium 1
4.3.5.) Nazwa kryterium: Cena
4.3.6.) Waga: 60
Kryterium 2
4.3.4.) Rodzaj kryterium: inne.
4.3.5.) Nazwa kryterium: Termin płatności
4.3.6.) Waga: 40
4.3.10.) Zamawiający określa aspekty społeczne, środowiskowe lub innowacyjne, żąda etykiet lub stosuje rachunek kosztów cyklu życia w odniesieniu do kryterium oceny ofert: Nie
Część 2
4.2.2.) Krótki opis przedmiotu zamówienia
- 1)
Przedmiotem zamówienia jest przygotowani i dowóz gorących posiłków jednodaniowych: drugie danie z surówką, w ramach realizacji obowiązku, o którym mowa w art. 106a ustawy Prawo oświatowe w formie usługi cateringu do Zespołu Szkolno-Przedszkolnego w Rogozinie od 07.01.2026r. do 19.06.2026r. oraz od 21.09.2026r. do 18.12.2026r. dla uczniów szkoły podstawowej w dni nauki szkolnej z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od zajęć lekcyjnych.
- 2)
drugie danie w tym:
a) dania jarskie np. pierogi, naleśniki, kopytka, itp.,
b) dania mięsne, w tym ziemniaki lub kasze, ryż, surówka lub gotowane jarzyny, lub zamiennie makaron z sosem i mięsem,
c) dania rybne, w tym ziemniaki lub ryż, kasze, surówka.
- 3)
Zamawiający nie dopuszcza, żeby w ciągu dekadówki (10 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku.
- 4)
Miejsce świadczenia usługi: Szkołą Podstawowa im. Cz. Hińca w Rogozinie, Rogozino ul. Mazowiecka 25, 09-442 Rogozino.
- 5)
Ilość zamawianych posiłków.
a) ilość posiłków szacuje się na 60 zestawów obiadowych dziennie,
b) łączna przewidywana liczba posiłków w okresie od 07.01.2026r. do 19.06.2026r. oraz od 21.09.2026r. do 18.12.2026r. wynosi 11160 zestawów obiadowych,
c) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany liczby posiłków w zależności od liczby dzieci korzystających z żywienia i frekwencji dzieci,
d) W sytuacji zmiany liczby dzieci objętych żywieniem, Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tytułu zmiany liczby posiłków, w szczególności o zapłatę za różnicę liczby posiłków wskazanych w opisie przedmiotu zamówienia, a liczbą rzeczywiście wydanych posiłków przez Wykonawcę.
e) Zmiana liczby żywionych uczniów (wydanych posiłków nie będzie powodować zmiany ceny jednostkowej posiłku oraz powodować zmiany umowy.
- 6)
Warunki niezbędne do spełnienia przez Wykonawcę
a) usługa świadczona będzie w okresie od dnia 07.01.2026r. do dnia 19.06.2026r. i od 21.09.2026r. do dnia 21.12.2026r. w dni nauki szkolnej przewidzianej organizacją roku szkolnego określonego przez Ministra Edukacji i Nauki oraz zmianami ustalonymi stosownie do przepisów prawa w tym zakresie, decyzjami Dyrektora Zespołu,
b) Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z:
- obowiązującymi normami i przepisami prawa (przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną, wielkość posiłków oraz norm produktów dla uczniów w wieku 7-15 lat),
- należytą starannością,
- wymogami sztuki kulinarnej,
- zasadami racjonalnego i zdrowego żywienia dzieci i młodzieży,
- zasadami żywienia zbiorowego z uwzględnieniem zasad HACCAP,
- Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunki produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie,
c) Posiłki muszą posiadać wartość odżywczą i energetyczną zgodną z wymogami i normami żywienia dzieci i młodzieży (Dz.U. 2016 poz. 1154 z dnia 26 lipca 2016r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach), być sporządzane zgodnie z przepisami dotyczącymi żywienia zbiorowego zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia z późniejszymi zmianami oraz przepisami wykonawczymi do tej ustawy (tekst jednolity Dz.U. 2020 poz. 2001).
d) Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełnić następujące warunki jakościowe:
- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, bez substancji dodatkowych, konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, sporządzane z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników,
- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone, przy czym nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej w ciągu tygodnia szkolnego od poniedziałku do piątku,
- do przygotowania posiłku należy stosować: produkty zbożowe lub ziemniaki (mniej ziemniaków, więcej kasz, ryżu itp.), warzywa lub owoce surowe, mięso, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych - wysokiej jakości, porcja ryby co najmniej raz w tygodniu, tłuszcze spożywcze - oleje masło a do smażenia olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%, sól o obniżonej zawartości sodu, przy założeniu że dzienne spożycie soli powinno wynosić nie więcej niż 5g, zioła lub przyprawy świeże lub suszone bez dodatku soli, minimalna temperatura potraw powinna wynosić: drugie dania 65oC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (surówek) 15oC
- wartość kaloryczna posiłków wynosi 300-350 kcal a gramatura: dania mięsne 80-90g, dodatki (ryż, ziemniaki, kasza) 100g, surówki 70-80g, dania mączne (naleśniki, spaghetti, placki, zapiekanki, itp.) 250g
e) nie zezwala się na stosowanie w procesie żywienia następujących produktów: konserw, przypraw typu Vegeta, kostek rosołowych, tłuszczów utwardzonych, produkty z glutaminianem sodu i innych chemicznych środków smakowych, produktów z syropem glukozowo-fruktozowym, produkty masłopodobne i seropodobne, mięso odkostnione mechanicznie (MMO), posiłki sporządzone na bazie półproduktów, posiłki na bazie Fast Food, mrożonych potraw, napojów z proszku lub na bazie suszu, produktów spożywczych przetworzonych technologicznie z dużą ilością środków chemicznych.
- 7)
inne wymagania Zamawiającego
a) Posiłki wytwarzane będą w siedzibie Wykonawcy z uwzględnieniem zasad HACCAP z własnych produktów najwyższej jakości,
b) Wykonawca zapewni transport posiłków do miejsca ich wydania samochodem spełniającym wymagania sanitarne w taki sposób, aby nie została naruszona ich jakość oraz wymagana przepisami prawa temperatura,
c) posiłki mają być dostarczone w pojemnikach porcjowanych, jednorazowych, posiadających atesty do przechowywania i spożywania żywności,
d) dostarczenie posiłków do godziny 11:15
e) w wyjątkowej sytuacji związanej ze zmianą organizacji dnia pracy szkoły dostawa posiłku odbędzie się o innej godzinie, po wcześniejszym uzgodnieniu z Wykonawcą,
f) Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę jakości wykonywanej usługi, kontroli stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych oraz norm dziennych racji pokarmowych, a także wielkości porcji posiłku i jego temperatury,
g) próbki posiłków Wykonawca zobowiązany jest przechowywać na swoim terenie. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków każdego dnia, prze okres 72 godzin (licząc od chwili, kiedy cała partia została spożyta lub przyjęta do zakładu) w miejscu wydzielonym wyłącznie do tego celu oraz w warunkach zapewniających utrzymanie temperatury +4oC lub niższej,
h) Zamawiający ma prawo rozwiązać umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku stwierdzenia rażącego naruszenia higieny, dostarczania posiłków z wadami, opóźnień w dostawie, utracie uprawnień do sporządzania posiłków przez Wykonawcę,
i) Wykonawca poniesie pełną odpowiedzialność za ewentualne szkodliwe dla zdrowia skutki mogące wystąpić u osób korzystających z przygotowanych posiłków.
- 8)
Warunki płatności
a) cena brutto jednego posiłku powinna być podana w rozbiciu na koszt wsadu do kotła oraz koszt przygotowania i dowozu posiłku,
b) rozliczenie za przedmiot zamówienia będzie następować za faktyczne zrealizowaną usługę oraz liczbę wydanych posiłków (okres rozliczeniowy miesięczny).
4.2.6.) Główny kod CPV: 55523100-3 - Usługi w zakresie posiłków szkolnych
4.2.7.) Dodatkowy kod CPV:
55524000-9 - Usługi dostarczania posiłków do szkół
4.2.8.) Zamówienie obejmuje opcje: Nie
4.2.10.) Okres realizacji zamówienia albo umowy ramowej: do 2026-12-18
4.2.11.) Zamawiający przewiduje wznowienia: Nie
4.2.13.) Zamawiający przewiduje udzielenie dotychczasowemu wykonawcy zamówień na podobne usługi lub roboty budowlane: Nie
4.3.) Kryteria oceny ofert:
4.3.2.) Sposób określania wagi kryteriów oceny ofert: Procentowo
4.3.3.) Stosowane kryteria oceny ofert: Kryterium ceny oraz kryteria jakościowe
Kryterium 1
4.3.5.) Nazwa kryterium: Cena
4.3.6.) Waga: 60
Kryterium 2
4.3.4.) Rodzaj kryterium: inne.
4.3.5.) Nazwa kryterium: Termin płatności
4.3.6.) Waga: 40
4.3.10.) Zamawiający określa aspekty społeczne, środowiskowe lub innowacyjne, żąda etykiet lub stosuje rachunek kosztów cyklu życia w odniesieniu do kryterium oceny ofert: Nie
Część 3
4.2.2.) Krótki opis przedmiotu zamówienia
- 1)
Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dowóz średnio dziennie 24 zestawów wyżywienia dziennego (I śniadanie, II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek) na potrzeby Klubu Dziecięcego „Tuptuś” w Radzanowie od 15.01.2026r. do 31.07.2026r. i od 01.09.2026r. do 31.12.2026r. dla dzieci korzystających z opieki w Klubie Dziecięcym w dni od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy oraz zmian ustalonych stosownie do przepisów prawa w tym zakresie, a także decyzji Kierownika Klubu Dziecięcego (wcześniej ustalone z Wykonawcą),
- 2)
Miejsce świadczenia usługi - Klub Dziecięcy „Tuptuś” w Radzanowie ul. Szkolna 16, 09-451 Radzanowo,
- 3)
Ilość zamawianych posiłków
a) ilość posiłków szacuje się na 24 zestawy wyżywienia dziennie,
b) łączna przewidywana liczba posiłków w okresie od 15.01.2026r. do 31.07.2026r. wynosi 3528 zestawów wyżywienia i w okresie od 01.09.2026r. do 31.12.2026r. wynosi 2064 zestawy wyżywienia. Łącznie w okresie obowiązywania umowy 15.01.2026r. do 31.12.2026r. - 5592 zestawy wyżywienia.
- 4)
Liczba faktycznie wydanych posiłków uzależniona będzie od liczby dzieci korzystających z żywienia i od frekwencji dzieci,
- 5)
W sytuacji zmiany liczby dzieci objętych żywieniem, Wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń z tytułu zmiany liczby posiłków, w szczególności o zapłatę za różnicę liczby posiłków wskazanych w opisie przedmiotu zamówienia, a liczbą rzeczywiście wydanych posiłków przez Wykonawcę.
- 6)
Zmiana liczby żywionych uczniów (wydanych posiłków nie będzie powodować zmiany ceny jednostkowej posiłku oraz powodować zmiany umowy.
- 7)
Warunki niezbędne do spełnienia przez Wykonawcę
a) usługa świadczona będzie w okresie od dnia 15.01.2026r. do dnia 31.07.2026r. i od 01.09.2026r. do dnia 31.12.2026r. w dni od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy oraz zmianami ustalonymi stosownie do przepisów prawa w tym zakresie, decyzjami Kierownika Klubu Dziecięcego (wcześniej ustalone z Wykonawcą),
b) Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z:
- obowiązującymi normami i przepisami prawa (przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną, wielkość posiłków oraz norm produktów dla uczniów w wieku od roku do trzech lat),
- należytą starannością,
- wymogami sztuki kulinarnej,
- zasadami racjonalnego i zdrowego żywienia dzieci i młodzieży,
- zasadami żywienia zbiorowego z uwzględnieniem zasad HACCAP,
- Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunki produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie,
c) Posiłki muszą posiadać wartość odżywczą i energetyczną zgodną z wymogami i normami normy jakości produktów spożywczych, przestrzegania:
- przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (ustawa z dn. 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz.U. z 2017, poz. 149, 60 ze zm.) (rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn 26.07.2016r.),
- przestrzegania norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności,
- świadczenia usług zgodnie z normami HACCAP i zaleceniami SANEPID-u,
- przygotowania posiłków zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci,
d) Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełnić następujące warunki jakościowe:
- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, bez substancji dodatkowych, konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, sporządzane z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników,
- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone, przy czym nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej w ciągu tygodnia szkolnego od poniedziałku do piątku,
- do przygotowania posiłku należy stosować: produkty zbożowe lub ziemniaki (mniej ziemniaków, więcej kasz, ryżu itp.), warzywa lub owoce surowe, mięso, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych - wysokiej jakości, porcja ryby co najmniej raz w tygodniu, tłuszcze spożywcze - oleje masło a do smażenia olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%, sól o obniżonej zawartości sodu, przy założeniu że dzienne spożycie soli powinno wynosić nie więcej niż 5g, zioła lub przyprawy świeże lub suszone bez dodatku soli, minimalna temperatura potraw powinna wynosić: drugie dania 65oC, a maksymalna temperatura produktów zimnych (surówek) 15oC
- gramatura posiłków w zestawach żywienia dziennego ma wynosić odpowiednio: zupa mleczna 200-220ml, napój mleczny 180-200 ml, surówka ok. 50g, ziemniaki, kasza ok 80g, mięso, kotlet jajeczny 40g, zupa krem 150-180 ml, zupa tradycyjna 180-200 ml, ciasto, placek, naleśnik ok. 50g, koktajl mleczny 160-180g,
e) nie zezwala się na stosowanie w procesie żywienia następujących produktów: konserw, przypraw typu Vegeta, kostek rosołowych, tłuszczów utwardzonych, produkty z glutaminianem sodu i innych chemicznych środków smakowych, produktów z syropem glukozowo-fruktozowym, produkty masłopodobne i seropodobne, mięso odkostnione mechanicznie (MMO), posiłki sporządzone na bazie półproduktów, posiłki na bazie Fast Food, mrożonych potraw, napojów z proszku lub na bazie suszu, produktów spożywczych przetworzonych technologicznie z dużą ilością środków chemicznych.
- 10)
inne wymagania Zamawiającego
a) Posiłki wytwarzane będą w siedzibie Wykonawcy z uwzględnieniem zasad HACCAP z własnych produktów najwyższej jakości,
b) Wykonawca zapewni transport posiłków do miejsca ich wydania samochodem spełniającym wymagania sanitarne w taki sposób, aby nie została naruszona ich jakość oraz wymagana przepisami prawa temperatura,
c) posiłki mają być dostarczone w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Na Wykonawcy będzie spoczywał obowiązek odbierania termosów, mycia ich i wyparzania.
d) dostarczenie posiłków:
- I śniadanie, II śniadanie - godzina 08:00,
- obiad, podwieczorek - godzina 11:00,
e) Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę jakości wykonywanej usługi, kontroli stosowanych surowców, przebiegu procesów technologicznych oraz norm dziennych racji pokarmowych, a także wielkości porcji posiłku i jego temperatury,
f) próbki posiłków Wykonawca zobowiązany jest przechowywać na swoim terenie. Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków każdego dnia, przez okres 72 godzin (licząc od chwili, kiedy cała partia została spożyta lub przyjęta do zakładu) w miejscu wydzielonym wyłącznie do tego celu oraz w warunkach zapewniających utrzymanie temperatury +4oC lub niższej,
g) Zamawiający ma prawo rozwiązać umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku stwierdzenia rażącego naruszenia higieny, dostarczania posiłków z wadami, opóźnień w dostawie, utracie uprawnień do sporządzania posiłków przez Wykonawcę,
h) Wykonawca poniesie pełną odpowiedzialność za ewentualne szkodliwe dla zdrowia skutki mogące wystąpić u osób korzystających z przygotowanych posiłków.
- 11)
Warunki płatności
a) cena brutto jednego zestawu żywienia dziennego powinna być podana w rozbiciu na koszt na koszt wsadu do kotła oraz koszt przygotowania i dowozu posiłku,
b) rozliczenie za przedmiot zamówienia będzie następować za faktyczne zrealizowaną usługę oraz liczbę wydanych posiłków (okres rozliczeniowy miesięczny).
4.2.6.) Główny kod CPV: 55523100-3 - Usługi w zakresie posiłków szkolnych
4.2.7.) Dodatkowy kod CPV:
55524000-9 - Usługi dostarczania posiłków do szkół
4.2.8.) Zamówienie obejmuje opcje: Nie
4.2.10.) Okres realizacji zamówienia albo umowy ramowej: do 2026-12-31
4.2.11.) Zamawiający przewiduje wznowienia: Nie
4.2.13.) Zamawiający przewiduje udzielenie dotychczasowemu wykonawcy zamówień na podobne usługi lub roboty budowlane: Nie
4.3.) Kryteria oceny ofert:
4.3.2.) Sposób określania wagi kryteriów oceny ofert: Procentowo
4.3.3.) Stosowane kryteria oceny ofert: Kryterium ceny oraz kryteria jakościowe
Kryterium 1
4.3.5.) Nazwa kryterium: Cena
4.3.6.) Waga: 60
Kryterium 2
4.3.4.) Rodzaj kryterium: inne.
4.3.5.) Nazwa kryterium: Termin płatności
4.3.6.) Waga: 40
4.3.10.) Zamawiający określa aspekty społeczne, środowiskowe lub innowacyjne, żąda etykiet lub stosuje rachunek kosztów cyklu życia w odniesieniu do kryterium oceny ofert: Nie