Organizacja i przeprowadzenie szkolenia zawodowego "Kurs dekorowania potraw" dla uczestników projektu "Postaw na swój rozwój zawodowy"

POWIAT GRYFICKI

REGON 811684108

ul. Plac Zwycięstwa 37

Gryfice

72-300

zachodniopomorskie

Polska

PL428 - Szczeciński

91/384 64 50

91/384 27 31

zp@gryfice.pl

www.gryfice.pl

Zamawiający publiczny - jednostka sektora finansów publicznych - jednostka samorządu terytorialnego

ocds-148610-5dbc6dc7-792a-11ec-83b1-bea871b78b5b

2023/BZP 00229858

01

2023-05-24

Zamówienie klasyczne - od 130 000 zł, ale o wartości mniejszej niż progi unijne

Tak

2022/BZP 00026284/01

Tak

Postaw na swój rozwój zawodowy

Zamówienie udzielane jest w trybie podstawowym na podstawie: art. 275 pkt 1 ustawy

Usługi

Organizacja i przeprowadzenie szkolenia zawodowego "Kurs dekorowania potraw" dla uczestników projektu "Postaw na swój rozwój zawodowy"

I. Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia pn. „Kurs dekorowania potraw” dla dwóch grup dla łącznie 20 osób w następujących terminach:
I kurs od daty podpisania umowy do 30 kwietnia 2022 r.
II kurs od 1 kwietnia 2023 r. do 30 czerwca 2023 r.

II. Czas trwania jednej edycji kursu: 24 godziny (1 godzina = 45 minut).

III. Program kursu powinien uwzględniać co najmniej następujące zagadnienia:
a) Zastosowanie warzyw i owoców w gastronomii (obróbka wstępna roślin jadalnych, metoda sortowania, oczyszczania i rozdrabniania warzyw i owoców)
b) Przedstawienie głównych technik sporządzania: surówek, sałatek jarzynowych, bukietów warzyw
c) Technika dekorowania i serwowania potraw z warzyw gotowanych
d) Definicja carvingu i historia sztuki carvingu
e) Zasady i style w carvingu
f) Narzędzia w carvingu: typy, rodzaje
g) Konserwacja, metody używania narzędzi w carvingu
h) Tworzenie drobnych kwiatków i miniaturowych elementów
i) Rzeźbienie motywów w owocach: arbuz, melon
j) Rzeźbienie motywów w warzywach: dynia, marchew, burak, ogórek, rzodkiewka, cebula
k) Tworzenie figurek przestrzennych: łabędź, papuga
l) Wykorzystanie roślin liściastych w dekoracji
m) Tworzenie liści dekoracyjnych
n) Wykonywanie dekoracji sztuki carvingu poprzez łączenie poszczególnych rzeźb
o) Zabezpieczenie i pielęgnacja wykonanych prac
p) Przydatność umiejętności sztuki carvingu
q) Egzamin końcowy.

IV. Zajęcia praktyczne stanowić będą minimum 20 godzin zajęć. Zajęcia praktyczne obejmują pokaz czynności wykonywanych przez instruktora – osobę prowadzącą zajęcia oraz ćwiczenia praktyczne wykonywane przez uczestników szkolenia pod opieką osoby prowadzącej – instruktora.

V. Zamawiający zapewnia wszystkim uczestnikom szkolenia:
a) materiały szkoleniowe zgodne z programem szkolenia w postaci skryptu,
b) materiały do zajęć praktycznych (surowce – owoce, warzywa) oraz sprzęt/narzędzia do przeprowadzenia zajęć praktycznych w ilościach niezbędnych do należytego wykonania programu szkolenia. Narzędzia do carvingu (zestaw składający się z minimum dwóch nożyków/dłutek) po zakończeniu szkolenia powinny stać się własnością uczestnika szkolenia,
c) książkę zawierającą elementy praktyczne szkolenia, która po zakończeniu szkolenia powinna stać się własnością uczestnika szkolenia.


Zamawiający zastrzega, że podczas kursu będą używane wyłącznie produkty ekologiczne, biodegradowalne, oraz będzie prowadzona segregacja odpadów powstałych w trakcie kursu.

VI. Informacje dotyczące zamówienia:
1) Celem szkolenia jest zdobycie wiedzy teoretycznej i praktycznej oraz nabycie przez uczestników kursu odpowiednich kwalifikacji i umiejętności, a także podniesienie zdolności uczniów do samozatrudnienia i zwiększania ich szans na rynku pracy.
2) Sale do zajęć teoretycznych i praktycznych nieodpłatnie udostępnia Zamawiający. Zajęcia mogą być realizowane na terenie Powiatu Gryfickiego w następujących szkołach:
- Zespół Szkół im. Czesława Miłosza w Gryficach, ul. 11 Listopada 10
- Zespół Szkół im. Wincentego Witosa w Płotach, ul. Paderewskiego 13.
3) Szkolenie zakończy się egzaminem wewnętrznym potwierdzającym umiejętności/kompetencje/kwalifikacje i uzyskaniem ogólnie honorowanego certyfikatu/zaświadczenia.
4) Wykonawca zapewni do realizacji niniejszej Umowy (przeprowadzenia szkolenia) osoby, które posiadają odpowiednie kwalifikacje merytoryczne i dydaktyczne do przeprowadzenia ww. kursu i zostały wykazane w Załączniku nr 6 Wykaz osób przewidzianych do wykonania zamówienia.
5) Wykonawca opracuje program szkolenia obejmujący zajęcia teoretyczne i praktyczne oraz szczegółowy harmonogram realizacji szkolenia. Program szkolenia oraz harmonogram realizacji szkolenia muszą byś uzgodnione i zaakceptowane przez Zamawiającego.
6) Szkolenie będzie się odbywać w dni wolne od zajęć szkolnych i/lub w soboty i/lub w niedziele (początek zajęć między godz. 8.00 a 09.00).
7) Kalkulacja ceny szkolenia obejmuje: koszty przeprowadzenia zajęć teoretycznych i praktycznych przez wykładowców i instruktorów zgodnie z wymaganiami Zamawiającego, w tym koszty egzaminu wewnętrznego, koszty niezbędnych materiałów szkoleniowych i biurowych, tzn. skrypt z części teoretycznej, koszty innych dokumentów, niezbędne narzędzia pracy i materiały do ćwiczeń, odzieży ochronnej, ubrań roboczych, sprzętu jeżeli wymaga tego szkolenie, koszty ubezpieczenia uczestników, koszty wydania zaświadczeń o ukończeniu kursu oraz catering.
8) Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia przerwę kawową (ciepłe napoje – kawa, herbata, woda, sok, słodkie i słone przekąski, owoce) w każdym dniu szkolenia oraz obiad w dni, w które ilość godzin szkoleniowych wynosi 6 i więcej.
9) Wykonawca nie może obciążać uczestników szkolenia żadnymi dodatkowymi kosztami związanymi z realizacją szkolenia.
10) Wykonawca jest zobowiązany do prowadzenia dokumentacji przebiegu kursu w postaci Dziennika zajęć wraz z listą obecności. Wszystkie dokumenty powinny być drukowane dwustronnie,
11) Wykonawca zobowiązany jest w miejscu prowadzenia zajęć umieszczać informację, że zajęcia są realizowane w ramach projektu pn. „Postaw na swój rozwój zawodowy”, współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Działania 8.6 Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Zachodniopomorskiego na lata 2014-2020,
12) Wykonawca zobowiązany jest do stosowania zasad informacji i promocji, zgodnie z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów współfinansowanych ze środków Unii Europejskiej, a w szczególności do umieszczania na wszelkich dokumentach związanych w wykonywaniem niniejszego zamówienia – monochromatycznych wersji znaku Funduszy Europejskich z nazwą Program Regionalny, oficjalnego logo promocyjnego województwa z nazwą Pomorze Zachodnie i znaku Unii Europejskiej z nazwą Europejski Fundusz Społeczny, których wzory zostaną udostępnione przez Zamawiającego, a także informacji zawierającej nazwę projektu, numer umowy, numer działania, nazwę programu operacyjnego – w wersji udostępnionej przez Zamawiającego,
13) Wykonawca zobowiązuje się do przestrzegania w trakcie prowadzenia zajęć zasady równości szans i niedyskryminacji, w tym dostępności dla osób niepełnosprawnych oraz równości szans kobiet i mężczyzn, w szczególności poprzez używanie języka równościowego,
14) Szkolenie kończy się egzaminem oraz:
 wydaniem zaświadczenia lub innego dokumentu potwierdzającego ukończenie kursu i uzyskanie kwalifikacji, zawierającego: numer z rejestru, imię i nazwisko oraz numer PESEL uczestnika kursu, nazwę instytucji szkoleniowej przeprowadzającej kurs, formę i nazwę kursu, okres trwania kursu, miejsce i datę wydania zaświadczenia, tematy i wymiar godzin zajęć edukacyjnych, podpis osoby upoważnionej przez instytucję szkoleniową, na podstawie § 18 ust. 2 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 18 sierpnia 2017 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. poz. 1632) oraz
 wydaniem certyfikatu.
15) Wykonawca ma obowiązek ubezpieczyć wszystkich uczestników szkolenia od następstw nieszczęśliwych wypadków na czas trwania szkolenia na kwotę nie mniejszą niż 10 000 zł/osobę. Wykonawca dostarczy kopię polisy w terminie 3 dni od rozpoczęcia zajęć w ramach szkolenia.
16) Koszty ubezpieczenia uczestników szkolenia pokrywa Wykonawca w ramach kosztów ogólnych szkolenia, bez ich wyodrębniania w ofercie.
17) Najpóźniej na dwa dni robocze przed rozpoczęciem szkolenia Zamawiający przekaże Wykonawcy:
 wzór dziennika zajęć wraz z listą obecności,
 kwestionariusz ankiety ewaluacyjnej,
 wzór opisu sal, w których odbywać się będą zajęcia.
18) Zamawiający przekaże dane osobowe (listę) uczestników szkolenia po podpisaniu umowy powierzenia przetwarzania danych osobowych z Wykonawcą.
19) W terminie do trzech dni od podpisania umowy Wykonawca przekaże Zamawiającemu program szkolenia oraz harmonogram realizacji szkolenia, obejmujący pełną realizację programu w rozbiciu na poszczególne dni, uwzględniając tematykę zajęć, ilość godzin lekcyjnych w danym dniu, godziny, w jakich zajęcia będą się odbywały oraz miejsce odbywania zajęć.
20) W terminie do 3 dni od zakończenia zajęć w ramach szkolenia Wykonawca przekaże Zamawiającemu wszystkie dokumenty zgromadzone w trakcie jego realizacji, w szczególności: listę obecności, dziennik zajęć, protokoły lub inne dokumenty potwierdzające wydanie i odbiór przez uczestników wszelkich materiałów szkoleniowych, kopie zaświadczeń/certyfikatów wydanych uczestnikom na potwierdzenie odbycia szkolenia i zdania egzaminu wewnętrznego, potwierdzenie odbioru zaświadczeń lub certyfikatów przez uczniów, wypełnione ankiety, dokumentację fotograficzną z przeprowadzenia szkolenia (min. 20 zdjęć na nośniku danych, np. na płycie CD). Listy obecności oraz dziennik zajęć będą stanowiły podstawę stwierdzenia realizacji zamówienia. Wszystkie kserokopie powinny zostać sporządzone dwustronnie, w wersji czarno-białej i być potwierdzone za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę.
21) Rozliczenie za wykonanie przedmiotu zamówienia odbywać się będzie fakturami wystawionymi po zrealizowaniu szkolenia na podstawie podpisanego przez strony protokołu odbioru.
22) Po przeprowadzeniu szkolenia, zostanie sporządzony protokół odbioru usługi, podpisany przez Wykonawcę i przedstawiciela Zamawiającego. Podpisanie bez zastrzeżeń przez obie Strony protokołu odbioru z wykonania usługi jest podstawą do wystawienia faktury/rachunku za kurs.
23) Wykonawca zobowiązany jest do przeprowadzenia ankiet ewaluacyjnych na początku i na końcu zajęć.
24) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzenia dokumentacji fotograficznej, obejmującej każdy rodzaj prowadzonych zajęć z grupą kursową, w ilości co najmniej 20 zdjęć.
25) Koszty dojazdu na miejsce szkolenia ponoszą uczestnicy.

80500000-9 - Usługi szkoleniowe

2022-03-09

od 2022-03-09 do 2023-06-30

CARVING-ART Paweł Sztenderski

5882078158

Żeromskiego 11A

Rumia

84-230

pomorskie

Polska

8980,00 PLN

2022/BZP 00086063/01

Tak

2023-05-08

Tak

0

8980,00 PLN

Tak

nie dotyczy